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EINSTEIGER-REZEPTE VON SAGE
CREMIGE TOMATEN-LINSEN-SUPPE
Für 4–6 Personen
ZUTATEN
1 Esslöffel Olivenöl
1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 kleine rote Chilischote, fein gehackt ohne
Kerne
2 Esslöffel Tomatenmark
3 Tassen passierte Tomaten
4 Tassen Hühnerbrühe
2 Teelöffel brauner Zucker
¾ Tasse rote Linsen
1 Tasse griechischer Joghurt
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 Esslöffel gehackter Koriander
ZUBEREITUNG
1.
Zuerst SAUTÉ/SEAR und dann START/
CANCEL drücken. Kochtopfeinsatz 3
Minuten bei geschlossenem Deckel erhitzen.
2.
Deckel entfernen, Öl hinzugeben und 1
Minute erhitzen.
3.
Zwiebel, Knoblauch und Chilischote
hinzugeben und unter gelegentlichem
Umrühren 3–4 Minuten andünsten, bis die
Zwiebeln glasig sind.
4.
START/CANCEL drücken, um den Anbrat-
Modus zu beenden.
5.
Tomatenmark hinzugeben und eine Minute
lang einkochen. Passata, Brühe, Zucker und
Linsen einrühren. Deckel aufsetzen.
6.
Taste SLOW COOK HIGH und dann START/
CANCEL drücken, um den Kochvorgang zu
starten. 3–4 Stunden garen oder im Modus
SLOW COOK LOW 6–7 Stunden lang
schongaren.
7.
Joghurt einrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Mit gehacktem Koriander bestreut servieren.
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HÄHNCHEN CACCIATORE
Für 4–6 Personen
ZUTATEN
1 Esslöffel Olivenöl
2 kg Hühnchen ohne Haut
1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Tasse passierte Tomaten
½ Tasse Kalamata-Oliven ohne Stein
¼ Tasse Weißwein
½ Tasse Hühnerbrühe
200 g Champignons, halbiert
2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
2 Teelöffel Zucker
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum
ZUBEREITUNG
1.
Taste SAUTÉ/SEAR und dann START/
CANCEL drücken. Kochtopfeinsatz 3
Minuten bei geschlossenem Deckel erhitzen.
2.
Öl hinzugeben und 1 Minute erhitzen.
3.
Hühnerteile portionsweise hinzugeben
und anbraten, bis sie leicht gebräunt
sind. Herausnehmen und zur Seite legen.
Überschüssiges Öl aufnehmen und
Kochtopfeinsatz
1 Minute lang aufwärmen lassen.
4.
Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und 3–4
Minuten unter gelegentlichem Umrühren
anbraten.
5.
Passata, Oliven, Wein, Brühe, Pilze, Rosmarin
und Zucker einrühren.
6.
Hühnerteile wieder zurück in den
Kochtopfeinsatz geben und mit der Soße und
dem Gemüse vermengen. Deckel aufsetzen.
7.
START/CANCEL drücken, um den Anbrat-
Modus zu beenden.
8.
Taste SLOW COOK HIGH und dann START/
CANCEL drücken. 3–4 Stunden garen lassen.
9.
Abschmecken und gehacktes Basilikum
unterrühren.
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