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BEDIENUNG IHRES NEUEN GERÄTES
SLOWCOOKING (SCHONGAREN)
SEAR-Modus
Fleischgerichte im Risotto Plus™ zuzubereiten
dauert vielleicht ein wenig länger, doch es
lohnt sich, wie. Der Kochtopfeinsatz sorgt für
eine gleichmäßige Verteilung der Hitze und
ermöglicht eine einheitliche Bräunung und
Krustenbildung des Fleischs. Beim Anbraten
wird der Fleischsaft eingeschlossen. Dadurch
bekommen Sie intensiveren Geschmack und
zarteres Fleisch.
1.
Stellen Sie sicher, dass der
Kochtopfeinsatz außen sauber ist, bevor
Sie ihn in den Kocher einsetzen (so
gewährleisten Sie optimalen Kontakt mit
der Innenoberfläche des Kochers).
2.
Stecken Sie den Stecker des Netzkabels
in eine 230-V-Steckdose. Die Tasten
START/CANCEL und RISOTTO
leuchten weiß.
3.
Drücken Sie die Taste SAUTÉ/SEAR.
Die Taste leuchtet weiß. Drücken Sie
die Taste START/CANCEL, um den
Anbratmodus zu aktivieren. Die Taste
leuchtet rot.
4.
Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie
den Kochtopfeinsatz 2–3 Minuten, aber
keinesfalls länger als 5 Minuten erhitzen.
5.
Öl/Butter hinzugeben und bei
geschlossenem Deckel ca. 1 Minute
erwärmen/schmelzen lassen.
6.
Braten Sie Fleisch und Geflügel immer
in kleinen Portionen scharf an. Setzen
Sie den Deckel auf, und braten Sie das
Fleisch unter gelegentlichem Umrühren
weiter an, bis es gleichmäßig gebräunt
ist. Aus dem Kochtopfeinsatz entnehmen.
Wenn das Fleisch angebraten ist, geht
es weiter im Slowcook-Modus (im
Folgenden beschrieben).
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Slowcook-Modus (Schongaren)
Der Risotto Plus™ hat zwei Slowcook-
Einstellungen mit unterschiedlicher Dauer und
Intensität: LOW und HIGH. Halten Sie sich an
die folgenden Richtlinien zur Kochzeit und zu
Temperatureinstellungen. Weiter hinten in der
Bedienungsanleitung finden Sie auch einige
Rezeptvorschläge. Sie können Ihre Mahlzeiten
mit viel Vorlauf zubereiten und die Garzeiten
so einstellen, dass sie immer zum richtigen
Zeitpunkt fertig sind.
Die folgende Faustregel trifft auf die meisten
langsam gegarten Fleisch- und Gemüsegerichte zu:
Einstellung der Kochzeit
LOW (niedrig): 6–7 Stunden
HIGH (hoch): 3-4 Stunden
Mit ein wenig Anpassung können Sie auch
Ihre Lieblingsgerichte problemlos mit dem
Risotto Plus™ Kocher zubereiten – einfach die
Flüssigkeitsmenge halbieren und die Kochzeit
erhöhen.
HINWEIS
Diese Garzeiten sind nur
Orientierungswerte. Wie lange Ihre
Gerichte tatsächlich brauchen, hängt von
den verwendeten Zutaten, ihrem Verhältnis
und davon ab, ob Sie vor dem Garen den
Anbrat-Modus benutzt haben.
Zur Orientierung: Den besten Geschmack
entfalten Huhn oder klein gewürfeltes Fleisch
nach 3–4 Stunden Garzeit auf der Stufe HIGH.
Größere Stücke wie etwa Lammkeule gelingen am
besten mit der Einstellung LOW bei 6–7 Stunden
Garzeit.
Garzeiten (mit Anbraten)
Wenn Sie Ihre Zutaten vor dem Garen im
SAUTÉ/SEAR-Modus angebraten haben,
verkürzen sich die Garzeiten etwas. Prüfen Sie
während des Kochens hin und wieder, ob das
Gericht bereits gar ist.
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