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BEDIENUNG IHRES NEUEN GERÄTES
Schongaren im Slowcook-Modus (hoch/niedrig)
1.
Alle Zutaten in den Kochtopfeinsatz
geben, dabei darauf achten, dass
Ihre Zutaten gleichmäßig auf dem
Boden des Einsatzes verteilt und nicht
einseitig aufgehäuft sind. Der Füllstand
für Flüssigkeiten muss zwischen den
MIN- und MAX- Markierungen im
Kochtopfeinsatz liegen.
2.
Setzen Sie den Glasdeckel auf.
3.
Drücken Sie die Taste LOW SLOW
COOK oder HIGH SLOW COOK
und dann START/CANCEL, um die
Einstellung zu aktivieren. Die Taste
START/CANCEL leuchtet rot und der
Kochvorgang beginnt.
4.
Garen lassen, bis ein Piepston
ausgegeben wird. Das Gerät schaltet
automatisch in den Warmhaltemodus um.
5.
Der Risotto Plus™ bleibt noch 5 Stunden
im KEEP WARM-Modus und schaltet
sich dann automatisch aus.
Der Sage
Risotto Plus™ wurde speziell für das
®
Flavour Layering entwickelt, also die „Schichtung"
unterschiedlicher Aromen. Diese Technik
verwenden Profiköche, um den Geschmack ihrer
Gerichte zu verfeinern und zu intensivieren,
indem sie in derselben Pfanne Zwiebeln dünsten,
Fleisch anbraten und Aufläufe, Currys, Suppen
und Bolognese zubereiten.
Aus diesem Grund hat Sage
Zubereitungsmethode aus Anbraten und
Schongaren entwickelt, die sich perfekt eignet,
um Gemüse zu karamellisieren und Fleisch scharf
anzubraten und anschließend langsam zu garen.
Mithife der folgenden einfachen Anleitung zum
Slowcooking erzielen Sie optimale Ergebnisse
mit Ihrem Risotto Plus™. Außerdem haben wir
einige nützliche Tipps für das Schongaren
zusammengestellt.
eine kombinierte
®
ZUBEREITUNG VON FLEISCH UND
GEFLÜGEL
Wählen Sie immer möglichst frische Stücke, wenn
Sie Fleisch einkaufen. Befreien Sie Fleisch oder
Geflügel von sichtbarem überschüssigen Fett.
Kaufen Sie wenn möglich Hühnerteile ohne Haut.
Andernfalls gibt das Fett unter der Haut beim
Schongaren zusätzliche Flüssigkeit ab.
Schneiden Sie für Auflaufrezepte das Fleisch
in 4 bis 5 cm große Würfel. Beim Schongaren
erhalten Sie auch mit weniger zartem Fleisch
hervorragende Ergebnisse. Sie können Fleisch
oder Geflügel mit den Knochen zubereiten, diese
geben wertvolle Aromen ab und tragen dazu bei,
dass das Fleisch während des Garens zart bleibt.
GEEIGNETE TEILSTÜCKE FÜR DAS
SCHONGAREN
Rind: Hals, Kronfleisch, Round Steak aus der
Keule, ausgelöstes Wadenfleisch, Beinscheiben
(Ossobuco), Bürgermeisterstück.
Lamm: Keule, Haxe, Halskoteletts, ausgelöstes
Vorderviertel oder Schulter
Kalb: Gewürfelte Kalbskeule, Koteletts und Steaks
aus Schulter/Vorderviertel,, Halskoteletts, Haxe
(Ossobuco)
Schwein: Steaks aus der Keule, gewürfeltes
Bauchfleisch, gewürfeltes Schulterfleisch,
Lendenkoteletts ohne Knochen
Huhn: Hühnerteile mit Knochen (Unter-/
Oberkeule), Filet aus der Keule
GEMÜSE
Schneiden Sie Gemüse in möglichst gleichgroße
Stücke, um ein einheitliches Garergebnis zu
erzielen. Tauen Sie tiefgekühltes Gemüse auf,
ehe Sie es im Risotto Plus™ mit weiteren Zutaten
zubereiten.
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