Inhaltsverzeichnis
Werbung
EINSTEIGER-REZEPTE VON SAGE
RISOTTO MILANESE
Für 4–6 Personen
ZUTATEN
1 Esslöffel Olivenöl
40 g Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
350 g Arborio- oder Carnaroli-Reis
¼ Tasse Weißwein
4 Tassen Hühnerbrühe
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
½ Tasse geriebener Parmesan
ZUBEREITUNG
SAUTÉ/SEAR-Modus
1.
Taste SAUTÉ/SEAR und dann START/
CANCEL drücken. Kochtopfeinsatz 3
Minuten bei geschlossenem Deckel erhitzen.
2.
Deckel entfernen, Öl und die Hälfte der
Butter hinzugeben, ca. 1 Minute erhitzen, bis
die Butter geschmolzen ist.
3.
Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und
unter gelegentlichem Umrühren 3–4 Minuten
anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
4.
Reis hinzufügen, gut durchmischen und den
Deckel aufsetzen.
5.
2–3 Minuten andünsten, bis der Reis glasig
ist.
6.
Drücken Sie START/CANCEL, um den
Anbrat-Modus zu beenden.
7.
Wein einrühren und bei geschlossenem
Deckel 2–3 Minuten köcheln lassen, bis der
gesamte Wein verkocht ist.
8.
START/CANCEL drücken, um den Anbrat-
Modus zu beenden.
®
RISOTTO-Modus
9.
Hühnerbrühe einrühren, gut durchmischen.
Deckel aufsetzen, Taste RISOTTO und
anschließend START/CANCEL drücken.
10.
Wenn das Gerät automatisch nach etwa 20–
30 Minuten in den Warmhaltemodus schaltet,
Deckel abnehmen und die restliche Butter
und die Hälfte des Parmesans einrühren.
Mit dem Rest des Parmesans bestreuen und sofort
servieren.
31
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
