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Salz schaumig rühren. Mehl und But-
termilch zu der Schaummasse geben
und zu einem glatten Teig verrühren.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig
gut eingefettet werden!
Quark-Waffeln
150 g Magerquark, 4 Eier, 100 g wei-
che Butter, 4 EL Zucker, 1 Pckg. Vanil-
linzucker, 200 g Mehl, 150 ml Milch
herzhaFte waFFeln
Käse-Waffeln
120 g weiche Butter oder Margarine,
3 Eigelb, 5 EL Kondensmilch, 1/8 l
Milch, ½ TL Salz, 1 Prise Zucker, 75
g geriebener Emmentaler, 200 g Aus-
zugs- oder Vollkornmehl, 3 steif ge-
schlagene Eiweiß, 1 geriebene Zwiebel
Butter mit Eigelb schaumig rühren,
Milch, Zucker, Salz und Käse und Mehl
unterrühren. Geschlagenes Eiweiß un-
terheben. Die geriebene Zwiebel bitte
erst unmittelbar vor dem Backen un-
terheben, da sonst der Teig bitter wird.
waFFeln Für glutenallergiker
Mais-Waffeln
3 Eier, 50 g weiche Butter, 3 EL Honig
1 EL Ahornsirup, 150 ml Milch, 200 g
Maismehl, 100 g Mandelblätter
Alle Zutaten zu einem glatten Teig ver-
arbeiten und vor dem Backen ca. 15
Minuten ausquellen lassen.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig
gut eingefettet werden!
Reis-Waffeln
150 g Milchreis, 600 ml Milch, 1
EL Zucker, 30 g Butter, 4 Eier, ½ TL
Zimt, 1 Pr. Salz
Aus Milchreis, Milch, Zucker und But-
ter einen Reisbrei kochen und abküh-
len lassen. Eier, Zimt und Salz unter
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Magerquark mit weicher Butter, Eiern,
Zucker und Vanillinzucker schaumig
rühren. Mehl und Milch unter die Mas-
se rühren und zu einem glatten Teig
verarbeiten.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig
gut eingefettet werden!
Evtl. 1 EL feingehackte Petersilie zu-
fügen.
Dazu paßt Kräuterquark und ein grü-
ner Salat oder roher Möhrensalat.
Möhren-Waffeln
150 g weiche Butter, 2 EL Zucker, 4
Eier, 100 g feingeriebene Möhren, 1
Prise Zimt, 1 Prise Salz, 250 g Mehl
Alle Zutaten zu einem glatten Teig ver-
rühren. Statt Möhren eignen sich auch
Zucchini.
den Brei rühren.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig
gut eingefettet werden!
Kartoffel-Waffeln
675 g rohe, fein geriebene Kartoffeln
2 rohe, fein geriebene/gehackte Zwie-
beln
4 Eier, 2 Pr. Salz, 2 EL saure Sahne,
5 EL fein gehackte Petersilie, 100-
125 g Kartoffelstärke
Kartoffeln und Zwiebeln mit dem ES-
GE-Zauberstab fein zerkleinern oder
fein reiben und mit den anderen Zu-
taten gut vermischen.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig
gut eingefettet werden!
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