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auswellen. Die untere Seite mit zer-
lassener Butter bepinseln. Die Füllung
gleichmäßig auf die Scheiben vertei-
len und aufrollen. Jeweils eine Rolle
diagonal in die Mulden des Sand-
wichtoasters legen, Deckel schließen
und 2-3 Min. toasten.
apfel-sultaninentaschen
15 g Butter, 250 g geschälte und ent-
kernte Äpfel, in Würfel geschnitten,
25 g Sultaninen, 1 EL Zucker, ½ TL
Zimt, 3 EL Wasser, 1 TL Zitronensaft,
250 g TK-Blätterteig (aufgetaut), zer-
lassene Butter zum Bepinseln
Butter schmelzen, Äpfel, Sultaninen,
Zucker, Zimt, Wasser und Zitronensaft
zufügen und unter Umrühren knapp
gar dünsten.
Den Blätterteig zu einer 3 mm dicken
Platte ausrollen und in 13 cm große
Quadrate schneiden.
Zwei Teigplatten mit Butter bepinseln
und auf die vorgeheizten Mulden des
Sandwichtoasters legen. Jeweils 1
Esslöffel Füllung auf die Teigplatten
geben und mit einer gebutterten Teig-
platte abdecken.
Das Gerät schließen und ca. 4 Min.
toasten, bis der Blätterteig goldbraun
ist. Warm servieren.
Rindfleisch-schinkentaschen
175 g kaltes Rindfleisch, feingehackt,
75 g fetter gekochter Schinken, fein-
gehackt, 250 g TK-Blätterteig (auf-
getaut), 1 Ei, geschlagen, Salz, frisch
gemahlener Pfeffer
Rindfleisch und Schinken vermischen
und mit Salz, Pfeffer und Eiern vermi-
schen.
Verfahren Sie weiter wie bei den Apfel-
Sultaninentaschen.
Gefüllte teigtaschen - samosas
Ideal auch zur Resteverwertung.
- Gemüsefüllung
125 g Mehl, 2 Prisen Salz, 3 EL Öl,
2-3 EL Wasser, 150 g Pellkartoffeln,
geschält und in Würfel geschnitten,
1 EL Öl, 75 g Zwiebeln, feingehackt,
1 ½ TL Curry, 75 g tiefgefrorene Erb-
sen, aufgetaut, 1 TL frischer, fein ge-
raspelter Ingwer, 1 kleine Chilischote,
entkernt und feingehackt, 2 EL Was-
ser, 1 Prise Cayennepfeffer, 2 EL Zi-
tronensaft, zerlassene Butter zum Be-
pinseln, 2 EL frischer, feingehackter
Koriander
Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen
Knetteig herstellen. Teigkugel mit Öl
einreiben und in einer Plastiktüte ca.
30 Min. ruhen lassen.
Inzwischen die Füllung zubereiten.
Hierzu die Zwiebel in Öl andünsten,
Curry dazugeben und kurz weiterdün-
sten, dann Erbsen, Ingwer, Chilischote
und Wasser dazugeben und weiterdün-
sten, bis die Erbsen gar sind. Nun die
restlichen Zutaten und die Kartoffeln
zufügen und nochmals 3-4 Min. dün-
sten lassen.
Teig ausrollen und in ca. 13 cm große
Quadrate schneiden. Die vorgeheizten
Mulden des Sandwichtoasters mit
Butter bepinseln, 2 Teigplatten dar-
auflegen und gut füllen. Mit zwei wei-
teren Teigplatten abdecken und mit
Butter bepinseln. Gerät schließen und
die Samosas backen.
Wir empfehlen Ihnen dazu eine Sau-
ce aus Joghurt mit frisch gehacktem
Koriander oder Petersilie und bestreut
mit Paprika.
- Füllung aus lamm- und Rinderhack
250 g feingehacktes Lamm- oder Rin-
derfleisch, 80 g Zwiebel, 1 TL Öl, 2 TL
feingehackter Knoblauch, 1 TL feinge-
hackte Ingwerwurzel, 1 entkernte, fein
gehackte Chilischote, 1 EL gehackter
frischer Koriander, 2 EL Wasser, Zitro-
nensaft, Salz und Pfeffer
Die Zwiebeln in Öl hellbraun andün-
sten, Knoblauch, Ingwer und Chilisch-
ote zugeben. 2 Min. sautieren, dann
das Fleisch dazugeben und garen, bis
es braun zu werden beginnt, dann wür-
zen und Wasser zufügen. Die Hitze re-
duzieren und das Fleisch ca. 25 Min.
schmoren, bis es gar ist und die Flüs-
sigkeit verdampft ist. Den gehackten
Koriander zufügen.
Dann wie bei den Samosas mit Gemü-
sefüllung verfahren.
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