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hinweiSe unD rezePte Für Den kOntaktgrill
Wir empfehlen zum Grillen grundsätzlich die Einstellung MAX.
Sie können die Speisen im aufge-
klappten Gerät grillen. Wenn Sie kon-
taktgrillen möchten, klappen Sie die
FleiSchgerichte
Medaillons mit Pfefferbutter
4 Schweinemedaillons, 125 g Butter,
3 EL eingelegte grüne Pfefferkörner,
1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Die Butter mit Zitronensaft und Salz
schaumig rühren, Pfefferkörner un-
terrühren, die Butter zur Rolle formen
und kühl stellen. Die Medaillons säu-
bern und trockentupfen, beidseitig
im vorgeheizten Grill ca. 3-5 Minuten
grillen, dann salzen und pfeffern. Mit
Pfefferbutter servieren.
hähnchenspieße mit obst
300 g Hähnchenbrustfilet, 2 mittel-
große Zwiebeln, 1 säuerlicher Apfel, 1
feste, reife Banane, Zitronensaft, 1 EL
Erdnußöl, Salz, Pfeffer, Curry
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte
Würfel schneiden. Die Zwiebeln vier-
teln, die Äpfel schälen und achteln.
Die Bananen in ca. 3 cm lange Stücke
schneiden. Das Obst mit Zitronensaft
beträufeln.
Alle Zutaten abwechselnd auf Holz-
spieße stecken, mit Öl bestreichen
und beidseitig im vorgeheizten Grill
ca. 10 Minuten grillen. Mit Salz, Pfef-
fer und Curry würzen und vor dem Ser-
vieren kurz ruhen lassen.
Den Kontakt-
grill
immer
gut vorheizen
(bis die grüne
Kontrolllampe
aufleuchet).
Erst
dann
das Grillgut
a u f l e g e n .
obere Grillplatte auf das Grillgut, so
erreichen Sie schnelles und gleichmä-
ßiges Garen. Ihre Fleischgerichte wer-
den optimal gegrillt, wenn das Grillgut
eine Stärke von 1,5-3 cm hat. Die in
den Rezepten genannten Zeiten gelten
für beidseitiges Kontaktgrillen. Den
Griffverschluss können Sie beim Kon-
taktgrillen nicht schließen.
Die nachfolgenden Rezepte sind für
1–2 Personen.
Putenschnitzel mit Kräutern
2 kleine Putenschnitzel
1 Bund gemischte Kräuter (Petersilie,
Thymian, Majoran, Rosmarin usw.),
2 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfef-
fer
Schnitzel trockentupfen. Die Kräuter
fein hacken und mit Öl und Zitronen-
saft verrühren. Die Schnitzel in der
Marinade 2-3 Std. im Kühlschrank
durchziehen lassen, dabei mehrmals
wenden. Schnitzel abtropfen lassen
und im vorgeheizten Grill ca. 8 Minu-
ten von beiden Seiten grillen.
ananas-steak
½ frische Ananas, 1 Knoblauchzehe,
½ TL gemahlener Koriander, Cayenne-
pfeffer, 2 kleine Rinderfiletsteaks,
2 TL Öl, 4 EL Crème fraîche, Salz,
Pfeffer
Ein Ananasviertel mit dem ESGE-Zau-
berstab fein pürieren, mit Koriander
und Cayennepfeffer würzen. Die rest-
liche Ananas im Kühlschrank aufhe-
ben.
Die Steaks in das Ananaspüree legen
und über Nacht im Kühlschrank ma-
rinieren.
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