Inhaltsverzeichnis
Werbung
hinweiSe unD rezePte Für Den waFFelautOMaten
Achtung: Bei der Zubereitung von Waffeln auf keinen Fall den Griffverschluss
schließen, da sonst der Teig ausläuft! Die Rezepte ergeben jeweils 8-10 Waffeln.
Wir empfehlen für Waffeln eine mittlere bis hohe Temperatureinstellung.
Verwenden Sie dann ca. 15% mehr
Flüssigkeit
und
30 Min. quellen, bevor Sie mit dem
Backen beginnen.
Zur Geschmacksveränderung können
Sie den süßen Waffeln wahlweise 2 cl
Rum oder Amaretto, 1 EL abgeriebene
Zitronenschale, ½ Fläschchen Butter-
Vanillearoma, 3 EL fein zerkleinerte
Nüsse oder Mandeln zugeben. Die
pikanten Waffeln können Sie ge-
schmacklich verändern durch Zugabe
von 2-3 EL fein gehackten Kräutern,
geriebenem Käse oder gekochtem
Schinken, 1 TL Curry, Kümmel oder
1 EL Leinsamen.
SüSSe waFFeln
Brüsseler Waffeln
150 g Butter, 150 g Zucker, 2 Eier,
1 Pckg. Vanillinzucker, ca. 375 ml
Milch, 375 g Mehl, 1 TL Backpulver
Wenn man statt Milch Mineralwasser
nimmt, werden die Waffeln besonders
knusprig.
Butter, Zucker, Eier und Vanillinzucker
schaumig rühren. Milch, Mehl und
Backpulver zugeben und zu einem
glatten Teig verrühren.
einfache hefe-Waffeln
150 g weiche Butter, 4 Eier, 350 ml
lauwarme Milch, 1 EL Zucker, 1 Pckg.
Vanillinzucker, 250 g Mehl, 1 Pckg.
Trockenhefe
Mehl und Hefe vermischen. Die an-
Sie
können
alle Rezepte
statt
mit
A u s z u g s -
mehl
auch
mit Weizen-
oder Dinkel-
vollkornmehl
zubereiten.
lassen
den
Teig
Bei vielen Rezepten brauchen Sie die
Waffelplatten nicht zu fetten. Waf-
felteig, der wenig oder kein Fett ent-
hält, erfordert gefettete Waffelplatten.
Fetten Sie die Platten mit einem Pin-
sel mit hitzebeständiger Margarine ein
(keine Diätmargarine).
Erhitzen Sie das Gerät, bis die grüne
Kontrolllampe aufleuchtet. Fetten Sie
ggf. die Platten. Füllen Sie mit einer
Suppenkelle eine Portion Teig auf die
untere Waffelplatte. Streichen Sie den
Teig mit einem Holzlöffel auf die Plat-
te. Schließen Sie das Gerät und ba-
cken Sie die Waffeln goldbraun.
Wenn Sie die Eier trennen, das Eiweiß
steif schlagen und zum Schluss unter
den Teig heben, bekommen Sie beson-
ders lockere und luftige Waffeln (nicht
bei Hefeteig).
Bitte beachten Sie auch, dass Brüs-
seler Waffeln dicker werden als her-
kömmliche Waffeln und daher etwas
länger backen müssen.
deren Zutaten zugeben und zu einem
glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca.
20-30 Minuten gehen lassen, dann
backen.
sahne-Waffeln
4 Eier, 5 EL Zucker, 300 ml süße Sah-
ne, 50 g weiche Butter, 225 g Mehl,
1 TL Backpulver
Alle Zutaten zu einem glatten Teig ver-
rühren.
Buttermilch-Waffeln
125 g weiche Butter, 4 Eier, 1 EL
Zucker, ¼ TL Zimt, 1 Pr. Salz, 250
g Mehl, 375 ml Buttermilch, 1 Pckg.
Trockenhefe
Butter mit Eiern, Zucker, Zimt und
15
Werbung
Inhaltsverzeichnis
