Herzhafte Waffeln; Waffeln Für Glutenallergiker - Unold 48356 onyx Bedienungsanleitung

Buttermilch-waffeln
125 g weiche Butter
4 Eier
1 EL Zucker
¼ TL Zimt
1 Pr. Salz
250 g Mehl
375 ml Buttermilch
1 Pckg. Trockenhefe
Butter mit Eiern, Zucker, Zimt und Salz schaumig
rühren. Mehl und Buttermilch zu der Schaummasse
geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig gut eingefettet
werden!

herZhAfTe wAffeLn

Käse-waffeln
120 g weiche Butter oder Margarine
3 Eigelb
5 EL Kondensmilch
1/8 l Milch
½ TL Salz
1 Prise Zucker
75 g geriebener Emmentaler
200 g Auszugs- oder Vollkornmehl
3 steif geschlagene Eiweiß
1 geriebene Zwiebel
Butter mit Eigelb schaumig rühren, Milch, Zucker,
Salz und Käse und Mehl unterrühren. Geschlagenes
Eiweiß unterheben. Die geriebene Zwiebel bitte erst
unmittelbar vor dem Backen unterheben, da sonst
der Teig bitter wird.
wAffeLn für GLuTenALLerGiKer
Mais-waffeln
3 Eier
50 g weiche Butter
3 EL Honig
1 EL Ahornsirup
150 ml Milch
200 g Maismehl, 100 g Mandelblätter
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und vor
dem Backen ca. 15 Minuten ausquellen lassen.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig gut eingefettet
werden!
reis-waffeln
150 g Milchreis, 600 ml Milch, 1 EL Zucker, 30 g
Butter, 4 Eier, ½ TL Zimt, 1 Pr. Salz
Aus Milchreis, Milch, Zucker und Butter einen Reisbrei
kochen und abkühlen lassen. Eier, Zimt und Salz un-
ter den Brei rühren.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig gut eingefettet
werden!
Quark-waffeln
150 g Magerquark
4 Eier
100 g weiche Butter
4 EL Zucker
1 Pckg. Vanillinzucker
200 g Mehl
150 ml Milch
Magerquark mit weicher Butter, Eiern, Zucker und
Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl und Milch un-
ter die Masse rühren und zu einem glatten Teig ver-
arbeiten.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig gut eingefettet
werden!
Evtl. 1 EL feingehackte Petersilie zufügen.
Dazu paßt Kräuterquark und ein grüner Salat oder
roher Möhrensalat.
Möhren-waffeln
150 g weiche Butter
2 EL Zucker
4 Eier
100 g feingeriebene Möhren
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
250 g Mehl
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Statt
Möhren eignen sich auch Zucchini.
Kartoffel-waffeln
675 g rohe, fein geriebene Kartoffeln
2 rohe, fein geriebene/gehackte Zwiebeln
4 Eier, 2 Pr. Salz, 2 EL saure Sahne, 5 EL fein gehack-
te Petersilie, 100-125 g Kartoffelstärke
Kartoffeln und Zwiebeln mit dem ESGE-Zauberstab
fein zerkleinern oder fein reiben und mit den anderen
Zutaten gut vermischen.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig gut eingefettet
werden!
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