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Seebarbe en papillote
Zubereitungszeit: 90–100 Minuten
Zutaten für ca. 6 Portionen:
6 kleine Seebarben (Gesamtgewicht
150–200 g)
5 Weißbrotscheiben
4 EL Sardellenbutter
250 ml Milch
Salz, Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
3 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Seebarben waschen.
2. Für die Füllung die Weißbrotscheiben
in Milch tränken. Mit einer Gabel zer-
drücken und mit Petersilie und 4 EL
Sardellenbutter vermengen.
3. Die Fische salzen und pfeffern, mit
der Füllung ausstopfen, mit Olivenöl be-
träufeln und eine Stunde kühl ziehen
lassen.
4. Butterbrotpapier mit Öl bestreichen,
die Seebarben darauflegen und das
Papier schließen. Die Päckchen auf das
Backblech legen und in den Garraum
geben.
Einstellung:
Automatic \ Fisch \ Seebarbe en
papillote
Garzeit: ca. 21 Minuten
Heißluft plus
Temperatur 190–210 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 15–20 Minuten
Fisch
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