Werbung
40 electrolux
Intervall Garen Plus
Die Zubereitungsart Intervall Garen Plus
eignet sich besonders für Speisen mit ho-
hem Feuchtigkeitsgehalt und zum Auftauen
und Regenerieren von Speisen.
Tabelle Intervall Garen Plus
Art des Gargutes
Pudding / Flan in Portionsschalen
1)
Eierstich
1)
Terrine
Fischfilet dünn
Fischfilet dick,
kleinere Fische bis 350g
ganzer Fisch
bis 1000g
1) bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen
Intervall Garen
Die Zubereitungsart Intervall Garen
sich besonders zum Anbraten großer
Fleischstücke, zum Auftauen und Erwärmen
von bereits gegarten, portionierten Speisen,
sowie für das Backen von Brot, Brötchen,
Gratins und Aufläufen.
Tabelle Intervall Garen
Garen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gargutes
Aufwärmen von Menü
6 Teller Ø 24 cm
Schweinebraten 1000 g
Rinderbraten 1000 g
Kalbsbraten 1000 g
Fleischkäse, roh 500 g
Wiener Würstchen / Weißwürste
Temperatur in
°C
1)
90
90
90
85
90
90
eignet
Wasserzugabe richtet sich nach Länge der
Temperatur
in °C
110
160-180
160-180
180
180
85
Intervall Garen Plus
Wasserzugabe max. 400ml
Zeit
in Min.
35-40
30-40
40-50
15-25
25-35
35-45
Intervall Garen
Gardauer
Zeit
in Min.
15-20
90-100
120-150
80-90
30-40
20-30
Einsatz-
ebenen
2
2
2
2
2
2
Einsatz-
ebenen
1, 3 und 5
2
2
2
2
2
Werbung
