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Einkochen
•
Zum Einkochen nur handelsübliche
Gläser gleicher Größe verwenden.
•
Gläser mit Twist-Off- oder Bajonett-
verschluss und Metalldosen sind
ungeeignet.
•
Zum Einkochen die 1. Einsatzebene
von unten verwenden.
•
Verwenden Sie zum Einkochen das
Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser
mit je einem Liter Inhalt Platz.
•
Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt
und zugeklammert sein.
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Tem-
peraturen sind Richtwerte.
Einkochgut
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren,
reife Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen
Gemüse
1)
Karotten
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Teller wärmen
Zum vorwärmen von Tellern und Geschirr.
Teller und Geschirr gleichmäßig auf dem
Rost verteilen. Stapel nach
halber Anwärmzeit umschichten (unten und
oben vertauschen).
Die Temperatur reguliert sich automatisch
auf 70 °C.
–
Einsatzebene: 1
•
Stellen Sie die Gläser so in das Blech,
dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
•
Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das
Blech, damit im Backofen ausreichend
Feuchtigkeit entsteht.
•
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Glä-
sern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-
Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den
Backofen ausschalten oder die Tempe-
ratur auf 100°C zurückstellen (siehe Ta-
belle).
Einkochen bis
Temperatur
in°C
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
Perlbeginn
in Min.
35-45
35-45
35-45
50-60
50-60
50-60
50-60
electrolux 35
Weiter kochen
bei 100°C
in Min.
---
10-15
10-15
5-10
---
15
15-20
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