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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Garen mit Dampf
Zum Garen mit Dampf die Backofen-Funkti-
onen Dampfgaren
Plus
oder Intervall Garen
1
Warnung: Während des
Dampfgarens
Backofen-Tür öffnen!
1
Achtung: Als Flüssigkeit ausschließ-
lich Wasser verwenden!
Dampfgar-Geschirr
•
Zum Garen mit Dampf eignen sich For-
men aus entsprechendem hitze- und
korrosionsbeständigem Material.
•
Sehr gut eignen sich Garbehälter aus
Chromstahl (siehe Sonder-zubehör).
Einsatzebenen
•
Die Einsatzebenen den nachfolgenden
Tabellen entnehmen. Die Einsatzebenen
werden von unten nach oben gezählt.
Allgemeine Hinweise
•
Bei Garzeiten von mehr als 30 Minuten
oder größeren Gargut-Mengen evtl.
Wasser nachfüllen.
•
Bei der Backofen-Funktion
Dampfgaren
nehmen, da sich der Garvorgang sonst
verlängert.
•
Wird das Gerät länger nicht benutzt, die
Wasserschublade, die Schlauchverbin-
dungen und den Dampferzeuger gründ-
lich durchspülen (siehe Kapitel
Reinigung und Pflege).
Hinweise zu den Tabellen
In den nachfolgenden Tabellen finden Sie für
eine Auswahl an Gerichten die dafür erfor-
derlichen Temperaturangaben, Garzeiten
und Einsatzebenen.
•
Die Temperaturen und Garzeiten sind
Richtwerte, da sie von der
Zusammensetzung und Größe des Gar-
gutes, der Menge und dem Geschirr ab-
hängig sind.
•
Finden Sie für ein eigenes Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an ähnlichem Gargut.
•
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders
vorgegeben, für das Einsetzen in den
kalten Backofen.
, Intervall Garen
verwenden.
auf keinen Fall die
den Fettfilter heraus-
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