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Mandelkuchen
Vorgaben:
–
Rezeptautomatik
Für den Teig:
•
5 Eier
•
200 g Zucker
•
100 g Marzipan
•
200 ml Olivenöl
•
450 g Mehl
•
1 Esslöffel Zimt
•
1 Päckchen Backpulver
•
50 g gehackte Pistazien
•
125 g gemahlene weiße Mandeln
•
300 ml Milch
Für den Überzug:
•
200 g Aprikosenmarmelade
•
5 Esslöffel Puderzucker
•
1 Teelöffel Zimt
•
2 Esslöffel warmes Wasser
•
Gehobelte Mandeln
Sonstiges:
•
Springform 28 cm
Zubereitung:
Eier, Zucker und Marzipan während 5 Minu-
ten schaumig rühren, anschließend das Oli-
venöl langsam zu dieser Eimasse
dazugeben.
Mehl, Zimt und Backpulver miteinander
durchsieben, danach die gehackten Pistazi-
en und die gemahlenen Mandeln unter das
Mehl mischen. Anschließend zusammen mit
der Milch vorsichtig unter die Eimasse heben.
In die Springform geben, deren Boden mit
Semmelbröseln bestreut ist.
–
Dauer im Ofen: 70 Minuten
–
Einsatzebene: 3
Nach dem Backen:
Aprikosenmarmelade aufkochen und an-
schließend mit einem Pinsel auf dem Kuchen
verteilen; anschließend abkühlen lassen.
Puderzucker, Zimt und warmes Wasser mit-
einander vermischen; danach den Kuchen
damit überziehen. Gehobelte Mandeln sofort
danach auf die glasierte Kuchenoberseite
streuen.
Obst-Tarte
Vorgaben:
–
Rezeptautomatik
Für den Teig:
•
200 g Mehl
•
1 Prise Salz
•
125 g Butter
•
1 Ei
•
50 g Zucker
•
50 ml kaltes Wasser
Für die Füllung:
•
400 g Früchte je nach Jahreszeit (Äpfel,
Pfirsiche, Sauerkirschen etc.)
•
90 g gemahlene Mandeln
•
2 Eier
•
100 g Zucker
•
90 g weiche Butter
Sonstiges:
•
Quiche Form mit 28 cm Durchmesser,
gefettet
Zubereitung:
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz und
zerkleinerten Butter unter das Mehl mischen.
Danach Ei, Zucker und kaltes Wasser dazu-
geben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig im Kühlschrank für 2 Stunden kühl
stellen.
Den gekühlten Teig ausrollen und in die ge-
fettete Quiche Form geben und mit einer
Gabel einstechen.
Früchte reinigen, entkernen und in kleinen
Stücken oder Scheiben auf den Teig geben.
Gemahlene Mandeln, Eier, Zucker und wei-
che Butter in eine Schüssel geben und
schaumig rühren. Danach über das Obst
geben und glatt streichen.
–
Dauer im Ofen: 50 Minuten
–
Einsatzebene: 1
electrolux 19
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