Dovozca; Recepty; Kubbe - Silvercrest SFW 250 A1 Bedienungsanleitung

12. Dovozca

KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
D-44867 BOCHUM
www.kompernass.com

13. Recepty

Kubbe

Suroviny na obal
450g chudého baranieho, teľacieho alebo hovä-
dzieho mäsa
150g múky
1 ČL nového korenia
1 ČL muškátového orieška
štipka čilí
štipka čierneho korenia
Suroviny pre mäsovú plnku
700g baranieho mäsa
1 1/2 PL olivového oleja
1 1/2 PL jemne posekanej cibule
1/2 ČL nového korenia
1/2 ČL soli
1 1/2 PL múky
Mäso na obal dvakrát po sebe zomelieme v mly-
nčeku na mäso (najprv použijeme kotúč s veľkými
otvormi, potom kotúč s malými otvormi
s ostatnými surovinami. Túto hmotu taktiež dvakrát
zomelieme mlynčekom na mäso. Vymeníme kotúč
o
s otvormi za nástavec Kubbe
„Montáž nástavca Kubbe").
Obaly Kubbe vytvarujeme pomocou nástavca
f
Kubbe a zamrazíme.
Plnka:
Mäso dvakrát pomelieme v mlynčeku na mäso
(najprv použijeme kotúč s veľkými otvormi, potom
kotúč s malými otvormi
riadne premiešame s mäsom s ostatnými prísadami.
Obaly Kubbe zmesou naplníme a upečieme.
Alternatívne plnky:
250g dusenej brokolice
alebo 250g dusenej cukiny
alebo 250g varenej ryže
- 59 -
o
) a zmiešame
f
(pozri kapitola
o
). Opečieme cibuľu a po-