Świeża Kiełbaska Grillowa; Ciasteczka - Silvercrest SFW 250 A1 Bedienungsanleitung

Świeża kiełbaska grillowa
Składniki:
300g chudego mięsa wołowego
500g chudego mięsa wieprzowego
200g boczku
20g soli
1/2 łyżki stołowej białego mielonego pieprzu
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Przepuścić dwukrotnie wołowinę, wieprzowinę i
boczek przez maszynkę do mięsa.
Doprawić przyprawami oraz solą i ugniatać przez
5 minut.
Wstawić nadzienie kiełbasy do lodówki na ok.
30 minut. Napełniać nadzienie do osłonki zgodnie
z instrukcją (patrz rozdział „Kiełbasa") i formować
kiełbaski o długości 25 cm.
Gotową, dobrze wypieczoną kiełbasę podawać
tego samego dnia.

Ciasteczka

Składniki:
125g masła
125g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szczypta soli
1 jajko
1 białko
250g mąki (klasa 405)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Utarta skórka z połówki cytryny
Rozbić masło na puszystą masę. Dodać cukier, cukier
waniliowy, skórkę cytryny i jajka. Wymieszać mąkę,
proszek do pieczenia i sól, a następnie wymieszać
z ciastem za pomocą łopatki do mieszania.
Zostawić ciasto w lodówce na około 30 minut. Na-
stępnie przepuścić ciasto przez maszynkę do mięsa
z nałożoną nasadką do ciasteczek kruchych
Rozłożyć ciasteczka na blasze do pieczenia wyłoż-
onej papierem do wypieków.
Piec ciasteczka w piekarniku rozgrzanym do tempe-
ratury 180°C przez około 10-15 minut, aż
zrobią się złociste.
- 20 -
q
.