Inhaltsverzeichnis
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Grundteig
H
2 Ebenen
Blechkuchen mit saftigem
Belag, z.B. Rahmguß
Hefekranz/ zopf (500g)
Springform
Napfkuchenform
* Backofen vorheizen
Kleingebäck
Hefeteig
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Baisermasse
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Blätterteig
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Brandteig
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Rührteig, z.B. Muffins
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Mürbeteig, z.B. Butterplätzchen
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
H
3 Ebenen
* Backofen vorheizen
30
CircoTherm
Heißluft 3
Einschub
Temperatur
höhe
in ºC
3+1
160 170
1
150 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
CircoTherm
Heißluft 3
Einschub
Temperatur
höhe
in ºC
1
160 170
3+1
160 170
1
80
3+1
80
1
180 200
1
180 200*
1
190 200*
3+1
190 200*
1
150 160*
3+1
160 170
1
140 150*
3+1
130 140*
4+3+1
130 140*
Ober /Unterhitze %
Backdauer
Einschub
Minuten
höhe
60 80
60 90
3
40 50
3
30 45
2
40 50
2
Ober /Unterhitze %
Backdauer
Einschub
Minuten
höhe
20 30
3
30 40
100 150
3
150 170
20 30
3
25 35
25 35
3
30 40
20 40
3
25 35
15 25
3
15 25
15 25
Temperatur
in ºC
170 190
170 180
160 170
170 180
Temperatur
in ºC
170 180
80 90
200 210
200 210*
160 170*
140 150*
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