Inhaltsverzeichnis
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Bratgut
Kalb
Braten/ brust
H
1,5 kg
H
2,5 kg
Haxe
Lamm
Keule ohne Knochen
Rücken mit Knochen
Rücken ohne Knochen
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchen, ganz (1 kg)
Ente, ganz (2 3 kg)
Gans, ganz (3 4 kg)
Wild
Rehbraten/ keule ohne
Knochen (1,5 kg)
Wildschweinbraten (1,5 kg)
Hirschbraten (1,5 kg)
Kaninchen
Fisch
Fisch, ganz
H
300 g
H
700 g
* Backofen vorheizen
** Schmorbraten geschlossen braten
Tipps und Tricks
Kruste zu dick und/oder Braten zu
trocken
Kruste zu dünn
Circo Therm Heißluft 3
Einschub
Temperatur
höhe
in ºC
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
180 190
1
180 190*
1
180 190*
1
170 180
1
150 160
1
150 160
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
Reduzieren Sie die Temperatur oder verkürzen Sie die
Bratdauer.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende
der Bratdauer den Grill kurz ein.
Ober /Unterhitze %
Bratdauer
Einschub
Minuten
höhe
90 120
2
120 150
2
100 130
2
70 110
2
40 50
2
30 40
2
60 70
2
90 120
2
130 180
2
90 120
2
120 140
2
100 120
2
70 80
2
20 30
2
30 40
2
Temperatur
in ºC
180 200
170 190
190 210
200 220
200 220*
200 220*
200 220
190 210
180 200
190 210
190 210
190 210
180 200
190 210
180 200
39
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