Bosch HBC84E653 Gebrauchsanleitung Seite 109

Gâteaux
Génoise simple,
Génoise fine (p. ex. sablés)*
Fond de tarte avec bord en pâte brisée
Fond de tarte, génoise
Tarte en pâte à biscuit (biscuit à l'eau)
Gâteau avec garniture sèche
(pâte à cake)
Gâteau avec garniture fondante
p.ex. pâte à la levure de boulanger
garnie de pommes et de grains sablés
Brioche tressée, avec 500 g de farine
Gâteau de Noël, avec 500 g de farine
Pizzas
Pain à la levure de boulanger 1 kg**
* Laissez refroidir le gâteau env. 20 minutes dans le four.
** Ne versez pas d'eau directement dans le four chaud.
La température et la durée de cuisson dépendent de
la nature et de la quantité de la pâte préparée. C'est
pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de
valeurs. Commencez par la valeur la plus basse et, la
fois suivante, réglez une valeur plus haute si
nécessaire. Une température plus basse permet
d'obtenir des mets plus uniformément dorés.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans
la section intitulée «Conseils pour la pâtisserie» faisant
suite aux tableaux.
Placez toujours le moule à gâteaux au milieu de la
grille.
Vaisselle Hauteur
Moule à kouglof/ 1
à savarin/
à cake 1
Moule 1
démontable
Moule pour fond 1
de tarte aux
fruits
Moule 1
démontable
Plaque à 2
pâtisserie
Plaque à 2
pâtisserie
Plaque à 2
pâtisserie
Plaque à 2
pâtisserie
Plaque à 2
pâtisserie
Plaque à 2
pâtisserie
Mode de Température ºC
cuisson
5 160 170
150 160
5 160 170
5 160 170
5 170 180
5 160 170
5 150 160
5 160 170
5 170 180
5 200 210
5 180 190
Durée en
minutes
60 80
60 70
35 45
35 45
45 50
30 40
50 60
30 40
60 70
25 35
50 60
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