Oppskrifter - Bosch MUM9...OptiMUM Serie Gebrauchsanleitung

no

Oppskrifter

Oppskrifter
Stivpisket kremfløte
– 200 g-1500 g
■ Bearbeid fløten med
" Profi"-vispen i 1½ til 4 minutter
på trinn 7, avhengig av mengde og
fløtens egenskaper.
Eggehvite
– 2-12 eggehviter
■ Eggehvitene bearbeides med
"Profi"-vispen i 4 til 6 minutter på
trinn 7.
Sukkerbrødrøre
Grunnoppskrift
– 3 egg
– 3-4 ss varmt vann
– 150 g sukker
– 1 pk vaniljesukker
– 150 g mel
– 50 g potetmel
– ev. bakepulver
■ Visp alt sammen (unntatt mel og potet-
mel) i ca. 4-6 minutter på trinn 7 med
"Profi"-vispen til det skummer.
■ Dreiebryteren settes på trinn 1 og det
siktede melet og potetmelet røres inn
i ca. ½ til 1 minutt. Fyll på èn skje av
gangen.
Største mengde: 2 x grunnoppskriften
Rørt deig
Grunnoppskrift
– 3-4 egg
– 200-250 g sukker
– 1 klype salt
– 1 pk vaniljesukker eller skall av ½ sitron
– 200-250 g smør eller margarin
(romtemperatur)
– 500 g mel
– 1 pk bakepulver
– 150 ml melk
■ Alle ingrediensene røres sammen
i ca. ½ minutt på trinn 1, deretter
i ca. 3-4 minutter på trinn 5 med
"Profi Flexi"-rørepinnen.
Største mengde: 2 ½ x grunnoppskriften
80
MUM9_B_EU1_8001014068.indb 80
Mørdeig
Grunnoppskrift
– 125 g smør (romtemperatur)
– 100-125 g sukker
– 1 egg
– 1 klype salt
– litt skall av sitron eller vaniljesukker
– 250 g mel
– ev. bakepulver
■ Bearbeid alle ingrediensene i
ca. ½ minutt på trinn 1, deretter
i ca. 2-3 minutter på trinn 6 med
"Profi Flexi"-rørepinnen.
Fra og med 500 g mel:
■ Elt ingrediensene med eltek-
roken i ca. ½ minutt på trinn 1,
deretter i ca. 3-4 minutter på
trinn 3.
Største mengde: 4 x grunnoppskriften
Gjærdeig
Grunnoppskrift
– 500 g mel
– 1 egg
– 80 g fett (romtemperatur)
– 80 g sukker
– 200-250 ml lunken melk
– 25 g fersk gjær eller 1 pakke tørrgjærr
– Skall av ½ sitron
– 1 klype salt
■ Alle ingrediensene bearbeides i ca.
½ minutt på trinn 1, deretter i ca.
3-6 minutter på trinn 3 med eltekroken.
Største mengde: 3 x grunnoppskriften
Pastadeig
Grunnoppskrift
– 500 g mel
– 250 g egg (ca. 5 stk.)
– etter behov 2-3 ss (20-30 g) kaldt vann
■ Alle ingrediensene bearbeides til en
deig i ca. 3 til 5 minutter på trinn 3.
Største mengde: 1,5 x grunnoppskriften
10.06.2016 12:03:24