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Tabelle Heißluft mit Ringheizkörper und Dampfgaren in Folge
Art des Gargutes
Rinderbraten 1 kg
Rosenkohl, Polenta
Schweinebraten 1
kg,
Kartoffeln, Gemüse,
Bratensoße
Kalbsbraten 1 kg,
Reis, Gemüse
Die angegebenen Zeiten und Tempera-
turen sind Richtwerte, sie variieren je
nach Größe und Menge. Die Kerntem-
peratur bei Fleisch vor dem Umschalten
auf Dampfgaren sollte bei 60-63°C lie-
gen.
Intervallgaren
Die Zubereitungsart Intervallgaren eignet
sich besonders zum Anbraten großer
Tabelle Intervallgaren
Art des Gargutes
Aufwärmen von Menü 6 Teller Ø 24
cm
Schweinebraten 1000 g
anwendungen, tabellen und tipps electrolux 31
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Temp. in
Fleisch-
°C
Zeit in
180
60-70
180
60-70
180
50-60
Garen auf mehreren Einsatzebenen
Intervallgaren
Temperatur
110
180
Dampfgaren
gabe max. 650ml)
Fleisch und Bei-
lagen Zeit in
Min.
Min.
30-35
30-35
30-35
Fleischstücke und zum Auftauen und Er-
wärmen von bereits gegarten, portion-
ierten Speisen.
250ml)
Zeit in Min. Einsatz ebe-
in °C
15-20
90-100
(Wasserzu-
Einsatz
ebenen
1
3
1
3
1
3
(Wasserzugabe max.
nen
2 and 4
2
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