Cuisson Au Gril - Progress PHP 5320 Benutzerinformation

18 progress
Cuisson tradi-
TYPE DE PLAT
Gradin
Roastbeef à
point
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Poulet
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
POISSON
Cuisson tradi-
TYPE DE PLAT
Gradin
Truite/Daurade
Thon/Saumon

Cuisson au gril

Les temps de cuisson n'incluent pas le
préchauffage.
TYPE DE PLAT
Filet de bœuf
Steaks de bœuf
Saucisses
Côtelettes de porc
Poulet (coupé en
deux)
Brochettes
Poitrine de poulet
Hamburgers
Préchauffez 5'00''.
Cuisson à venti-
tionnelle lation forcée
Tem-
Gradin
pératu-
re [°C]
2 210 2
2 180 2
2 180 2
2 190 2
2 200 2
1 180 1
2 175 2
1 175 1
2 190 2
2 190 2
2 190 2
Cuisson à venti-
tionnelle lation forcée
Tem-
Gradin
pératu-
re [°C]
2 190 2 (1 et
3) 2 (1
et 3)
2 190 2 (1 et
3)
Quantité
Pièces g
4 800
4 600
8 /
4 600
2 1000
4 /
4 400
6 600
Temps de
cuisson
Tem-
(min.)
pératu-
re [°C]
200 55-60
170 120-150
160 100-120
190 110-130
200 70-85
160 210-240
160 120-150
160 150-200
175 60-80
175 150-200
175 90-120
Temps de
cuisson
Tem-
(min.)
pératu-
re [°C]
175 40-55
175 35-60
Il est nécessaire de toujours préchauffer
le four pendant 10 minutes.
Cuisson au gril
Temp.
niveau
(°C)
3 250
3 250
3 250
3 250
3 250
3 250
3 250
3 250
Remarques
Sur le gradin du four et la
lèchefrite
Sur la lèchefrite
2 pièces, sur la lèchefrite
Gigot
Entier, sur la lèchefrite
Entier, sur la lèchefrite
Entier, sur la lèchefrite
Entier, sur la lèchefrite
En morceaux
En morceaux
Entier, sur la lèchefrite
Remarques
3-4 poissons
4-6 filets
Temps de cuisson en
minutes
1e face 2e face
12-15 12-14
10-12 6-8
12-15 10-12
12-16 12-14
30-35 25-30
10-15 10-12
12-15 12-14
20-30