Inhaltsverzeichnis
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Zutaten für das traditionelle Rezept
Zubereitungszeit
Wasser
Öl
Spezialmehl für Zöliaker
Salz
Frische Bierhefe
Zutaten (Variante mit Buchweizenmehl)
Zubereitungszeit
Wasser
Öl
Spezialmehl für Zöliaker
Buchweizenmehl
Salz
Frische Bierhefe
Pizza und Focacce
Pizza Margherita und Calzone
1. Die Zutaten in der im Rezept angegebenen Reihenfolge
in die Knetform geben.
2. Die Zutaten ein paar Sekunden lang mit einem Rührlöffel
von Hand verrühren.
3. Die Knetform in den Ofen stellen und das Programm SE 7
wählen.
4. Die Taste START/STOP drücken.
5. Nach dem Aufgehen (ca. 80 Min.) schaltet der Ofen auf
Standby: Die Knetform aus dem Ofen nehmen und die
Taste START/STOP drücken (der Ofen wird vorgeheizt).
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen
und mit den Fingern flach drücken. Die Pizza auf die
Zutaten
Zubereitungszeit
Wasser
Öl
Mehl "00" (type 405)
Salz
Frische Bierhefe
zuvor mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne legen. Mit
Tomaten, Salz und Oregano belegen; in den Ofen auf den
in die untere Schiene eingeschobenen Rost stellen und
die Taste START/STOP drücken.
6. 10 Minuten vor Backende den klein geschnittenen Moz-
zarella hinzufügen.
7. Nach dem ersten Backvorgang die Form mit der nächsten
Pizza in den Ofen stellen, 20 Min. einstellen und START/
STOP drücken (den Mozzarella immer erst 10 Minuten vor
Backende dazugeben).
ZUBEREITUNG VON CALZONE: Den Teig zu einer runden Scheibe
formen und die Zutaten in nachstehender Reihenfolge auf die
eine Hälfte geben: Schinken, Mozzarella, Pilze, Tomaten.
Den Teig zusammenfalten und den Rand mit den Fingern an-
drücken, um die Calzone perfekt zu schließen.
1 Blech
1h 50min
140 gr/ml
25 gr
250 gr
5 gr
13 gr
118
750 gr
1h 50min
300 gr/ml
25 gr
400 gr
10 gr
25 gr
750 gr
1h 50min
290 gr/ml
40 gr
350 gr
150 gr
10 gr
25 gr
2 Bleche
2h 10min
275 gr/ml
50 gr
500 gr
10 gr
25 gr
de
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