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Weißbrote
Pugliese ................................................................... Seite 109
Ciabatta/zoccoletto ................................................... Seite 110
Grissini ..................................................................... Seite 111
Klassisches Baguette ............................................... Seite 111
Boule de pain ........................................................... Seite 112
Hausgemachtes Brot mit Vorteig .............................. Seite 112
Turbo-Brot ................................................................ Seite 112
Soft-Brot ................................................................... Seite 113
Vollkornbrote
Vollkornbrot ............................................................. Seite 113
Rustikales Stangenbrot ........................................... Seite 113
Pain de campagne .................................................... Seite 114
Deutsches Vollkornbrot ............................................ Seite 115
Roggenmischbrot ..................................................... Seite 115
Brot mit Gemüse
Brot mit Oliven/Zwiebeln/Paprika ......................Seite 116/117
Kürbisbrot ................................................................. Seite 117
Glutenfreies Brot
Glutenfreies Brot, klassisches Rezept ..................Seite 117/118
Glutenfreies Brot mit Buchweizenmehl ..................... Seite 118
Alle Rezepte und noch viel mehr finden Sie auf
Weißbrote
Pane pugliese aus Hartweizenmehl/ Pane puglie-
se aus Weichweizenmehl
1. Den Rührer einsetzen.
2. Die Zutaten in der im Rezept angegebenen Reihenfolge
in die Knetform geben.
3. Die Zutaten ein paar Sekunden lang mit einem Rührlöffel
von Hand verrühren.
4. Die Knetform in den Ofen stellen und das Programm AU1
(Hartweizenbrot) bzw. AU2 (Weichweizenbrot) wählen.
Zutaten für Hartweizenbrot
Zubereitungszeit
Wasser
Hartweizengrieß
Salz
Frische Bierhefe
Pizzas-Focacce
Pizza Margherita/Calzone ........................................ Seite 118
Focaccia .................................................................... Seite 119
Süße Brote
Brot mit Schokolade/Milch/Honig/Nüssen ........Seite 119/120
Wiener Brot .............................................................. Seite 121
Brioche-Brot ............................................................ Seite 121
Süße Backwaren
Torta Margherita/ Schokoladenkuchen / Joghurtkuchen .........
.................................................................................. Seite 122
Riz au lait ................................................................. Seite 123
Venezianische Torte ................................................... Seite 123
Gugelhupf ................................................................. Seite 124
Marmeladen
Orangen/Erdbeeren............................................Seite 124/125
Vorteig
.................................................................. Seite 125
Nur Verrühren
Nur Aufgehen
www.pangourmet.delonghi.com
5. Die Taste START/STOP drücken.
TIPP: Am Ende der Aufgehphase (1 Std. 45 Min. für Hartweizen
bzw. 1 Std. 25 Min. für Weichweizen) gibt der Ofen einen Si-
gnalton ab und schaltet 5 Minuten lang auf Standby.
Die Zeitanzeige auf dem Display beginnt zu blinken. Während
dieser Zeit kann die Knetform aus dem Ofen genommen, die
Oberfläche mit gesiebtem Mehl bestäubt und mit einem
scharfen Messer eingeritzt werden. Anschließend die Form
wieder in den Ofen stellen (die Taste START/STOP braucht nicht
gedrückt zu werden). Wenn dieser Vorgang nicht gewünscht
wird, beginnt der Ofen nach Ablauf des 5-minütigen Standby
automatisch mit dem Backen.
500 gr
2h 35min
210 gr/ml
300 gr
6 gr
10 gr
109
Rezepte
.................................................... Seite 125
...................................................... Seite 125
750 gr
2h 40min
315 gr/ml
450 gr
9 gr
15 gr
de
1000 gr
2h 45min
420 gr/ml
600 gr
12 gr
20 gr
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