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Einkochtabelle - Steinobst
Einkochgut
Birnen, Quitten, Zwetsch-
gen
Einkochtabelle - Gemüse
Einkochgut
Karotten
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
1) Im Backofen belassen, nachdem er ausgeschaltet wurde.
11.19 Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper
Dörrgut
Bohnen
Paprika
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen
11.20 Brot Backen
100 ml Wasser in die Schublade füllen.
Das Vorheizen des Backofens wird nicht
empfohlen.
Backware
Weißbrot
Baguette
Brioche
Ciabatta
Roggenbrot
1)
Temperatur (°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
60 - 70
60 - 70
60 - 70
60 - 70
Backofen-
funktion
Brot Backen
Brot Backen
Brot Backen
Brot Backen
Brot Backen
Temperatur
Einkochen bis
(°C)
Perlbeginn
160 - 170
Temperatur
Einkochen bis
(°C)
Perlbeginn
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Einschubebene
Einschub-
ebene
1
1
1
1
1
Einkochen bei
100 °C (Min.)
(Min.)
35 - 45
Einkochen bei
100 °C (Min.)
(Min.)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Dauer (Std.)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Temperatur
in °C
180 - 200
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
10 - 15
5 - 10
---
15
15 - 20
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Zeit
in Min.
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
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