Inhaltsverzeichnis
Werbung
Backergebnis
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht
fertig gebacken.
11.10 Backen auf einer
Einschubebene
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät un-
ter Umständen anders als Ihr früheres
Gerät. Passen Sie Ihre gewohnten Ein-
stellungen (Temperatur, Garzeiten) und
Einschubebenen entsprechend an, und
verwenden Sie die Werte in den Tabel-
len.
Bei längeren Backzeiten kann der Ofen
ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit
ausgeschaltet werden, um die Restwärme
zu nutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den
Backofen geben, können sich die Back-
bleche beim Backen verformen. Beim Ab-
Backen in Formen
Backware
Gugelhupf oder Bri-
oche
Sandkuchen, Früch-
tekuchen
Sponge cake /Biskuit
Mögliche Ursache
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back-
zeit zu kurz.
Die Mischung ist ungleich
verteilt.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
kühlen kehren Sie wieder zu ihrer alten
Form zurück.
Anwendung der Backtabellen
• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die
Wenn Sie die Einstellungen für ein be-
stimmtes Rezept nicht finden können, su-
chen Sie nach einem ähnlichen Rezept.
Die Backzeit kann sich um 10–15 Minuten
verlängern, wenn Sie auf mehreren Ein-
schubebenen gleichzeitig backen.
Kuchen und kleine Backwaren mit ver-
schiedenen Höhen bräunen zunächst
nicht immer gleichmäßig. Ändern Sie in
solchen Fällen nicht die Temperaturein-
stellung. Im Verlauf des Backens gleichen
sich die Unterschiede wieder aus.
Ofenfunkti-
Ein-
on
schub-
ebene
Heißluft mit
Ringheizkör-
per
Heißluft mit
Ringheizkör-
per
Heißluft mit
Ringheizkör-
per
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine höhere
Backofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine kürzere
Backzeit ein.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und
eine längere Backzeit ein.
Verteilen Sie die Mi-
schung gleichmäßig auf
dem Backblech.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas höhe-
re Backofentemperatur
niedrigere Temperatur einzustellen.
Temperatur
(°C)
1
150 - 160
1
140 - 160
1
140 - 150
DEUTSCH
27
Abhilfe
ein.
Dauer
(Min.)
50 - 70
70 - 90
35 - 50
Werbung
Inhaltsverzeichnis
