Inhaltsverzeichnis
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Temperatur
Speise
Zucchini
(Scheiben)
1) Die Zeitangaben sind Richtwerte.
Beilagen
Temperatur
Speise
Dampfnudeln
Kartoffelklöße
Pellkartoffeln,
mittelgroß
Reis (Verhält-
nis Wasser/
Reis 1,5:1)
Salzkartoffeln,
geviertelt
Semmelknödel
Tagliatelle,
frisch
Polenta (Ver-
hältnis Flüssig-
keit/Polenta
3:1)
1) Die Zeitangaben sind Richtwerte.
Fisch
Temperatur
Speise
Forelle, ca.
250 g
Garnelen,
frisch
Garnelen, ge-
froren
Lachsfilets
Lachsforelle,
ca. 1000 g
Muscheln
Plattfischfilet
1) Die Zeitangaben sind Richtwerte.
Wassermen-
(ºC)
ge in ml
96
350
Wassermen-
(ºC)
ge in ml
96
600
96
600
96
750
96
600
96
600
96
600
96
450
96
750
Wassermen-
(ºC)
ge in ml
85
550
85
450
85
550
85
500
85
600
96
500
80
350
DEUTSCH
Einschub-
1)
Zeit
in Min.
15
Einschub-
1)
Zeit
in Min.
30 - 40
35 - 45
45 - 55
35 - 40
35 - 40
35 - 45
20 - 25
40 - 45
Einschub-
1)
Zeit
(Min.)
30 - 40
20 - 25
30 - 40
25 - 35
40 - 45
20 - 30
15
23
ebene
1
ebene
1
1
1
1
1
1
1
1
ebene
1
1
1
1
1
1
1
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