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Backware
Brötchen
Brötchen
Small cakes /Tört-
1)
chen
Small cakes /Tört-
1)
chen
Feuchte Heißluft
Speise
Nudelauflauf
Lasagne
Kartoffelgratin
Süßer Auflauf
Gugelhupf oder Ro-
donkuchen
Hefezopf/Hefekranz
Streuselkuchen (tro-
cken)
Hefekleingebäck
11.11 Backen auf mehreren Ebenen
Kuchen/Gebäck/Brote auf Backblechen
Backware
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen, tro-
cken
1) Backofen vorheizen.
Ofenfunkti-
1)
Heißluft mit
Ringheizkör-
1)
Ober-/Unter-
Heißluft mit
Ringheizkör-
Ober-/Unter-
Temperatur (°C)
180 - 200
180 - 200
190 - 210
180 - 200
160 - 170
170 - 190
160 - 170
160 - 170
Heißluft mit Ringheiz-
Einschubebenen von
1)
Ein-
on
schub-
ebene
2
per
2
hitze
2
per
2
hitze
körper
unten
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
Temperatur
(°C)
160
190 - 210
160
170
Dauer (Min.)
Einschubebe-
45 - 60
45 - 60
55 - 80
45 - 60
50 - 70
40 - 50
20 - 40
20 - 40
Temperatur (°C)
160 - 180
150 - 160
Dauer
(Min.)
10 - 25
10 - 25
20 - 35
20 - 35
ne
1
1
1
1
1
1
2
2
Dauer
(Min.)
25 - 45
30 - 45
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