Ausgleich Ihres Fasssystems Mit Co2; Wichtig: Co2-Druckprüfung - Msw Rcgk-Keg1 Benutzerhandbuch

Ausgleich Ihres Fasssystems mit CO2

Für eine optimale Leistung beim Fassbier ist es wichtig, dass Ihr Fasssystem richtig
ausbalanciert ist, insbesondere bei der Zapffunktion mit CO2. Um ein
Gleichgewicht zu erreichen, müssen zwei Schlüsselfaktoren berücksichtigt werden:
• Kohlensäuregehalt
• Lagertemperatur für Fässer
1. Karbonatisierungsgrad
Die Karbonatisierung wird in „Karbonatisierungsvolumina" gemessen.
•
Die meisten Fassbiere haben einen Kohlensäuregehalt zwischen 2,6 und 2,8
•
Volumenteilen .
• Um den richtigen CO2-Druck bestimmen zu können, ist es wichtig, den
Kohlensäuregehalt des Bieres zu kennen. Wenn nicht bekannt, nehmen Sie
einen Karbonatisierungsgrad von 2,6 Volumenteilen an.
2. Lagertemperatur des Fasses
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Lagertemperatur des Fasses genau
•
zu messen. Stellen Sie dazu ein Glas Wasser für zwei Stunden zusammen mit
dem Fass in den Kühlschrank und stecken Sie ein Thermometer in das
Wasser, um einen genauen Messwert zu erhalten.
Ideale Lagertemperaturen für Fässer :
•
o
o
Beispiel:
Wenn der
Fasslagertemperatur 1 °C (33,8 °F) beträgt, liegt der Gleichgewichtsdruck bei
70 kPa (10,2 PSI).
Stellen Sie Ihren Abgabedruck 10 % höher als den Gleichgewichtsdruck ein.
•
o
Wichtige Tipps:
Druck richtig einstellen :
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o
o
• Einstellung der Durchflussgeschwindigkeit :
o
Wichtig: CO2-Druckprüfung
Die meisten Biere: 0 °C bis 2,5 °C .
Leicht kohlensäurehaltige Biere (z. B. englische Ales): bis zu 8 °C .
Karbonisierungsgrad
In diesem Fall sollte der Abgabedruck auf 77 kPa (11,2 PSI)
eingestellt werden.
Wenn der Zapfdruck unter dem Gleichgewichtsdruck liegt, wird das
Bier mit der Zeit schal.
Liegt der Zapfdruck über dem Gleichgewichtsdruck , wird das Bier
überkohlensäurehaltig.
Viele verstellen
Fließgeschwindigkeit zu ändern. Das ist falsch. Stattdessen sollte die
Durchflussgeschwindigkeit durch Änderung der Länge und des
Durchmessers der Bierleitung angepasst werden.
DE
2,6 Volumenteile
fälschlicherweise
beträgt
den Fassdruck,
und die
um die