MSW RCGK-KEG1 Benutzerhandbuch Seite 167

Балансиране на вашата Keg система с CO2
Правилното балансиране на вашата система за бурета е от съществено
значение за постигане на оптимална производителност на наливната бира,
особено когато използвате CO2 за разпределяне. За да се постигне баланс,
трябва да се имат предвид два ключови фактора:
• Ниво на карбонизация
• Температура на съхранение на бурето
1. Ниво на карбонизация
• Карбонизацията се измерва в „обеми карбонизация".
Повечето наливни бири имат ниво на карбонизация между 2,6 и 2,8
•
обема карбонизация.
• Познаването на нивото на карбонизация на бирата е от съществено
значение за определяне на правилното налягане на CO2. Ако не е
известно, приемете ниво на карбонизация от 2,6 обема .
2. Температура на съхранение на бурето
• Използвайте термометър, за да измерите точно температурата на
съхранение на бурето. За да направите това, поставете чаша вода в
хладилника заедно с бурето за два часа и поставете термометър във
водата, за да получите точно отчитане.
Идеални температури за съхранение на бурета :
•
Повечето бири: 0°C до 2,5°C .
o
o Леко газирани бири (напр. английски ейл): до 8°C .
Пример:
Ако нивото на карбонизация е 2,6 обема и температурата на съхранение на
бурето е 1°C (33,8°F), равновесното налягане е 70 kPa (10,2 PSI).
Задайте налягането на дозиране с 10% по-високо от равновесното
•
налягане.
В този случай налягането на дозиране трябва да бъде настроено
o
на 77 kPa (11,2 PSI).
Важни съвети:
Правилна настройка на налягането :
•
o Ако налягането на дозиране е под равновесното , бирата ще се
изпари с времето.
Ако налягането на дозиране е над равновесното , бирата ще
o
стане прекомерно газирана.
Регулиране на скоростта на потока :
•
o Много погрешно регулират налягането в бурето, за да променят
скоростта на потока. Това е неправилно. Вместо това скоростта
на потока трябва да се регулира чрез промяна на дължината и
диаметъра на линията за бира .
BG