MSW RCGK-KEG1 Benutzerhandbuch Seite 200

Subalansuokite statinaičių sistemą su CO2
Tinkamai subalansuoti statinaičių sistemą būtina norint pasiekti optimalų pilstomo
alaus veikimą, ypač kai pilstymui naudojamas CO2. Norint pasiekti pusiausvyrą,
reikia atsižvelgti į du pagrindinius veiksnius:
• Karbonizacijos lygis
• Statinės laikymo temperatūra
1. Karbonizacijos lygis
Karbonizacija matuojama „karbonizacijos tūriais".
•
• Daugumos pilstomo alaus karbonizacijos lygis yra nuo 2,6 iki 2,8 tūrio .
• Norint nustatyti tinkamą CO2 slėgį, būtina žinoti alaus karbonizacijos lygį. Jei
nežinote, tarkime, kad karbonizacijos lygis yra 2,6 tūrio .
2. Statinės laikymo temperatūra
Norėdami tiksliai išmatuoti statinės laikymo temperatūrą, naudokite
•
termometrą. Norėdami tai padaryti, dvi valandas įdėkite stiklinę vandens į
šaldytuvą kartu su statine ir įkiškite termometrą į vandenį, kad gautumėte
tikslų rodmenį.
Ideali statinės laikymo temperatūra :
•
o
o
Pavyzdys:
Jei karbonizacijos lygis yra 2,6 tūrio , o statinės laikymo temperatūra yra 1 °C
(33,8 °F), pusiausvyros slėgis yra 70 kPa (10,2 PSI).
Nustatykite dozavimo slėgį 10 % didesnį nei pusiausvyros slėgis.
•
o
Svarbūs patarimai:
Teisingas slėgio nustatymas :
•
o
o
Srauto greičio reguliavimas :
•
o
Svarbu: CO2 slėgio patikrinimas
Norėdami įsitikinti, kad kegeratorius veikia tinkamai ir CO2 sistemoje nėra nuotėkio,
patikrinkite CO2 slėgį atlikdami šiuos veiksmus:
Dauguma alaus rūšių: nuo 0°C iki 2,5°C .
Lengvai gazuotas alus (pvz., angliškas elis): iki 8°C .
Tokiu atveju dozavimo slėgis turi būti nustatytas į 77 kPa (11,2 PSI).
Jei dozavimo slėgis yra mažesnis už pusiausvyrą , alus laikui bėgant
išsilydys.
Jei dozavimo slėgis viršija pusiausvyrą , alus bus per daug gazuotas.
Daugelis klaidingai reguliuoja statinės slėgį, kad pakeistų srauto
greitį. Tai neteisinga. Vietoj to, srauto greitis turėtų būti
reguliuojamas keičiant alaus linijos ilgį ir skersmenį .
LT