Bosch MMB21 Series Gebrauchsanleitung Seite 88

es Recetas
Batido de uvas
(MMB4...)
– 250 g ramos de uvas
– 25 gramos de espinacas
jóvenes
– 100 gramos de trozos de plátano
congelados
– 200 ml de té verde frío (adecuado
para niños)
■ Poner un poco de té en la jarra batidora,
■ Poner las uvas, las espinacas y los
trozos de plátano en el accesorio para
batidos. Llenar el té restante en el
accesorio.
■ Batir con la máxima velocidad de trabajo,
hasta que el batido esté listo.
Jalea de frutas roja
– 400 gramos de frutas (guindas
deshuesadas, frambuesas,
grosellas, fresas, moras)
– 100 ml de jugo de guindas
– 100 ml vino tinto
– 80 gramos de azúcar
– 1 sobrecito de azúcar de vainilla
– 2 cucharada sopera de zumo de limón
– 1 pizca de clavo molido
– 1 pizca de canela molida
– 8 láminas de gelatina
■ Ablandar las láminas de gelatina ponién-
dolas en agua fría durante aprox. diez
minutos.
■ Cocer todos los ingredientes, excepto la
gelatina.
■ Exprimir la gelatina y fundirla en el
microondas. ¡No cocerla!
■ Batir la fruta caliente y la gelatina durante
aprox. 1 minuto a una velocidad de
trabajo lenta.
■ Verter la jalea en fuentes pequeñas o
platos individuales enjuagados previa-
mente con agua fría. Ponerla a enfriar.
¡En la jarra batidora de pueden procesar
como máximo 500 ml de líquidos
calientes!
Sugerencia: La jalea de frutas roja se
puede servir con nata montada o salsa de
vainilla.
88
Pesto de albahaca
– 10 gramos de piñones
– 3 g ajo
– 5 gramos sal
– 40 gramos de queso parmesano
– 10 gramos de albahaca fresca
– 70 g de aceite de oliva
■ Poner los piñones, el ajo, la sal y el
queso en el recipiente de cristal y
cerrarlo con el portacuchillas.
■ Triturarlos durante 15 segundos en la
posición de trabajo Q.
■ Agregar la albahaca y el aceite de oliva.
Mezclar todo durante 10 segundos en la
posición de trabajo Q.
Sopa de calabaza
– 600 gramos de calabaza amarilla
– 200 gramos de patatas
– 1 l de caldo vegetal
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– Pimienta molida y sal
– 30 gramos de mantequilla
– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
virgen extra
– 5-6 hojas de albahaca
– 2-3 hojas de salvia
– 1 ramita de perejil
– 1 ramita de tomillo
– 1 ramita de mejorana
– ¼ cucharada de las de café de
canela molida
– Queso parmesano rallado a gusto
■ Cortar la calabaza en rodajas; eliminar la
corteza y las pepitas. Cortar la calabaza
en trozos pequeños.
■ Pelar las patatas y cortarlas igualmente
en trozos pequeños.
■ Pelar las cebollas, picarlas finamente y
dorarlas a fuego lento en una sartén con
la mantequilla, el aceite de oliva y el ajo
picado.
■ Incorporar los trozos de calabaza y
patatas; rehogar sin parar de remover.
Añadir poco a poco el caldo vegetal y las
hierbas aromáticas atadas formando un
ramillete.