Ruokaohjeita Ja Vinkkejä - Bosch MFW4 Serie Gebrauchsanleitung

fi
Tärkeä ohje
Jos et pysty korjaamaan vikaa itse, käänny
huoltopalvelun puoleen.
Ruokaohjeita ja vinkkejä
Lihamylly
Reikälevy, hieno, 3 mm/3,8 mm:
keitetty kanan-, sian- ja naudanliha, keitetty
maksa, keitetty kala keittoihin; raaka sian- ja
naudanliha jauhelihamurekkeisiin; raaka
maksa, liha ja silava maksamakkaraan;
sianliha ruokamakkaraan
Reikälevy, keskilämpö, 4,8 mm:
sian- ja naudanliha pasteijoihin ja Cervelat-
makkaraan;
Reikälevy, karkea, 8 mm:
paistettu sianliha gulassikeittoihin; tähteet
(paisti, makkarat, ...) laatikoihin
Leipäknöödelit
Lihamylly tyyppi CNFW5
Käytä 8 mm:n reikälevyä
300 g tuoretta vehnäleipää
40 g voita tai margariinia
200 ml maitoa
2 munaa
1 rkl hienoksi silputtua sipulia
Persilja, suolaa
Vähän jauhoja
Lihamylly tyyppi CNFW6, 7, 8
Käytä 4,8 mm:n reikälevyä
300 g tuoretta vehnäleipää
40 g voita tai margariinia
200 ml maitoa
2 munaa
1 rkl hienoksi silputtua sipulia
Persilja, suolaa
Vähän jauhoja
Ainesten käsittely
Jauha vehnäleipää lihamyllyllä (tyyppi

CNFW5, 6, 7) noin minuutin ajan tai
(tyyppi CNFW8) noin
Lisää hienoksi silputut sipulit, persilja

ja voi ja sekoita.
Mittaa astiaan munat, maito ja suola

ja vatkaa sekaisin, sekoita ne sitten
leipämassan joukkoon.
74
½
minuuttia.
Anna taikinan vetäytyä muutama

minuutti. Vaivaa vielä kerran huolellisesti.
Kostuta kädet aina hyvin vedellä, ennen

kuin alat muotoilla knöödeleitä.
Pyöritä knöödelit jauhoissa.
Laita knöödelit kiehuvaan veteen ja anna

vetäytyä noin 20 minuuttia.
Vesi ei saa enää kiehua!
Makkaran täyttölaite
Liota ennen käsittelyä luonnonsuolta

haaleassa vedessä noin 10 minuuttia.
Varo täyttämästä liian täyteen, koska

makkarat saattavat silloin haljeta keitet-
täessä tai paistettaessa.
Voit käyttää suuttimia myös ilman suolta!

Leivitä makkaramassa ja paista sen
jälkeen.
Kebben valmistusosa
Ohje täytetyille kebbe-kääröille:
500 g suikaloitua lampaanlihaa
500 g huuhdottua ja valutettua bulgurvehnää
1 pieni silputtu sipuli
Jauha vuorotellen lampaanlihaa ja

vehnää lihamyllyn hienon reikälevyn läpi.
Sekoita taikina hyvin, lisää joukkoon

sipuli.
Jauha seos vielä kaksi kertaa

lihamyllyssä.
Täyte:
400 g suikaloitua lampaanlihaa
2 keskikokoista silputtua sipulia
1 rkl öljyä
1 rkl jauhoa
2 tl maustepippuria
Suolaa ja pippuria
Jauha lampaanliha lihamyllyn hienon

reikälevyn läpi.
Kuullota sipulit kullanruskeiksi.

Lisää lampaanliha ja paista, kunnes liha

on kypsää.
Lisää muut ainekset.

Hauduta noin 1–2 minuuttia.
Kaada liika rasva pois.

Anna täytteen jäähtyä.

Robert Bosch Hausgeräte GmbH