Braten; Braten Mit Ober- Und Unterhitze - hanseatic PG4VQ034 Gebrauchsanleitung

Bedienung

Braten

Braten mit Ober- und Unterhitze

1. Den Braten auf dem Rost (bei sehr fettem Fleisch) oder auf
der Fett pfan ne (bei magerem Fleisch) so hoch wie möglich in
den Backofen schieben.
2. Fettpfanne unter den Bratenrost schieben. Back ofen tür schlie ßen.
3. Multifunktionsschalter auf „Ober- und Unterhitze", Tem-
peratur wähler auf die ge wünsch te Temperatur stellen.
Unsere Tipps zum Braten:
• Gepökeltes wie z.B. Kasseler nur bei nied ri gen Tem pe ra tu ren
braten. Das im Pö kel salz ent hal te ne Ni trat bildet sonst die für
den Menschen ge fähr li chen Ni tros ami ne.
• Eingefrorenes Fleisch am besten in einem ge schlos se nen Topf
ga ren. Für jeden Zentimeter Höhe ca. 4 bis 5 Minuten Garzeit
einplanen.
• Der Braten wird während des Garens höher. Bei sehr hohen
Tem pe ra tu ren ausreichende Einschubhöhe be rück sich ti gen.
• Fleisch mit Knochen braucht ungefähr 15–30 Minuten län ger
zum Garen als ein ent spre chen der Braten ohne Knochen.
• Die sicherste Methode, zu überprüfen, ob der Braten gar ist,
bietet ein Fleisch ther mo me ter. In die dick ste Stelle ein ge sto-
chen, zeigt es nach kurzer Zeit die Kern tem pe ra tur des Bratens
an.
• Fleisch nach Ablauf der Garzeit noch für ungefähr 10 Mi nu ten
„ruhen" las sen. Der Saft verteilt sich gleich mä ßi ger und läuft
beim An schnei den nicht heraus.
• Fisch möglichst in einer feuerfesten Form auf dem Backrost in
die mittlere oder untere Ein schub lei ste ein schie ben.
22
Unsere Energie-Spartipps:
– Backofen nicht vorheizen (au-
ßer bei sehr ma ge rem Fleisch
wie Filet, Roastbeef u.Ä.).
– Sofern die Garzeit mehr als
40 Minuten beträgt, Back ofen
10 Mi nu ten vor Gar ende ab schal-
ten und Rest wär me nutzen.
– Braten unter einem Kilogramm
auf dem Herd garen.
213C(G)2.334TsYDHb