Braten - hanseatic 6020EE1.37DW Gebrauchsanleitung

• Halbhohe Kuchen, z.B. Biskuittorten, auf dem Rost auf
der mitt le ren Leiste bei ca. 180 °C.
• Hohe Kuchen, z.B. Rührkuchen in der Form, auf der
un te ren Leiste bei ca. 175 °C einschieben.

Braten

Braten mit Ober- und Unterhitze
1. Den Braten auf dem Rost (bei sehr fettem Fleisch) oder
auf der Fett pfan ne (bei magerem Fleisch) in den Back-
ofen schieben. Der Braten sollte sich dabei in der Mitte
des Backofens befi nden.
2. Bei Verwendung des Rosts unbedingt die Fettpfanne un-
ter den Bratenrost schieben. Back ofen tür schlie ßen.
3. Multifunktionsschalter auf „Ober- und Unterhitze", Tem-
peratur wähler auf die ge wünsch te Temperatur stellen.
Unsere Tipps zum Braten:
• Gepökeltes wie z.B. Kasseler nur bei nied ri gen Tem pe-
ra tu ren braten. Das im Pö kel salz ent hal te ne Ni trat bildet
sonst die für den Menschen ge fähr li chen Ni tros ami ne.
• Eingefrorenes Fleisch am besten in einem ge schlos se nen
Topf ga ren. Für jeden Zentimeter Höhe ca. 4 bis 5 Minuten
Garzeit einplanen.
• Der Braten wird während des Garens höher. Bei sehr
hohen Tem pe ra tu ren ausreichende Einschubhöhe be-
rück sich ti gen.
• Fleisch mit Knochen braucht ungefähr 15–30 Minuten län ger
zum Garen als ein ent spre chen der Braten ohne Knochen.
• Die sicherste Methode, zu überprüfen, ob der Braten gar
ist, bietet ein Fleisch ther mo me ter. In die dick ste Stelle ein-
ge sto chen, zeigt es nach kurzer Zeit die Kern tem pe ra tur
des Bratens an.
• Fleisch nach Ablauf der Garzeit noch für ungefähr 10 Mi-
nu ten „ruhen" las sen. Der Saft verteilt sich gleich mä ßi ger
und läuft beim An schnei den nicht heraus.
• Fisch möglichst in einer feuerfesten Form auf dem Backrost
in die mittlere oder untere Ein schub lei ste ein schie ben.
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Bedienung
Unsere Energie-Spartipps:
• Backofen nicht vorheizen.
• Größere Mengen auf ein-
mal, am besten auf mehre-
ren Ebe nen bra ten.
• Sofern die Garzeit mehr als
40 Min. beträgt, Back ofen
10 Min. vor Gar ende ab-
schal ten und Rest wär me
nut zen.
• Braten unter einem Ki lo-
gramm auf dem Herd zu-
bereiten.
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