Braun KM 3050 Handbuch Seite 58

hamurun miktarına bağlıdır. Hamur çok uzun
süre boyunca yoğrulursa çok yumuşayacaktır.
Karıştırma, çırpma
Kek karışımları, tereyağı kreması ve patates
püresi vs. hazırlamak için karıştırıcıyı
(7a) kullanın. Malzemeleri karıştırıcıyı
yerleştirdikten sonra kaba koyun.
Maksimum miktar: 1 kg un (veya tarif çok
sayıda başka malzeme içeriyorsa daha az).
Hız: 5–15
Karıştırıcıyı hareket koluna yerleştirin ve ikisini
beraber karıştırma kabındaki (c) hareket
miline yerleştirin. Daha sonra, kapağı
karıştırma kabına (d) yerleştirerek kilitleyin.
İşleme talimatları:
Tereyağı asla çok sert veya yumuşak
olmamalıdır. Patates püresi yaparken çok
sıcak malzemeler kullanın ve genel amaçlı
kabı önceden sıcak su ile ısıtın. Soyulmuş,
haşlanmış patatesleri yavaşça püre haline
getirin (hız 5–7, yaklaşık 1 dk.). Daha sonra,
dolum borusu (9) aracılığıyla sıcak sütü dökün
ve hızla çırpın (hız 11–14).
Çırpma veya krema veya yumurta akı veya
pandispanya yapmak için çırpıcıyı (7a)
kullanın.
Malzemeleri çırpıcıyı yerleştirdikten sonra
kaba koyun.
Çırpıcıyı kek karışımları için kullanmayın.
Maksimum miktar:
Krema – 700 ml
Yumurta akı – 8 (yaklaşık 240 ml)
Pandispanya – 7 yumurtadan
Çırpıcıyı hareket koluna yerleştirin ve ikisini
beraber karıştırma kabındaki (c) hareket
miline yerleştirin. Daha sonra, kapağı
karıştırma kabına (d) yerleştirin.
Mutfak Robotu Kabının
Kullanılması
Genel amaçlı bıçakla karıştırma, doğrama,
kesme ya da disklerle (16) dilimleme, parça-
lama ve rendeleme için mutfak robotu kabını
kullanın.
12 Dolum borulu ve itme parçalı kapak
13 Koruyucu kapak
14 Genel amaçlı bıçak
15 Mutfak robotu kabı
16 Diskler
a Patates kızartması diski
b Jülyen doğrama diski
c Çift tarafl ı dilimleme diski
d Çift tarafl ı parçalama diski
e Rendeleme diski
f Disk taşıyıcı
Gri hareket mili bulunan mutfak robotu kabı ile
kullanılacak bütün parçalar gridir.
Maksimum kapasite: 2 l sıvı (milkshake
için 1,5 l).
Mikser kabında (19) bıçak (18) ile tercihen
küçük miktarlar karıştırılmalıdır.
Genel amaçlı bıçak (14)
Genel amaçlı bıçak karıştırma, doğrama ve
kesme için, ayrıca hamur (ör. mayalı hamur,
maksimum 1 kg un ile malzemeler, hız 2–7,
yaklaşık 3 dakika) yoğurmak için kullanılabilir.
Hızlı uygulamalar için bkz. tablo V.
58
5722010084_KM3050.indd 58 5722010084_KM3050.indd 58
Koruyucu kapak (13)
Kullanmadan önce genel amaçlı bıçağı
masanın üzerine koyun ve koruyucu kapak
gevşeyene (A) kadar çıkıntıyı aşağıya doğru
bastırarak plastik kapağı çıkarın. Genel amaçlı
bıçak mutfak roboyu kabına (15) yalnızca
kapağı olmaksızın (B) yerleştirilebilir. Kullan-
dıktan sonra genel amaçlı kapağı masanın
üzerine koyarak kapağı yeniden takın. Kapağın
üzerindeki sembol genel amaçlı bıçağın üst
tarafına gelmelidir.
Koruyucu kapağı çıkıntının üzerinden geçirin
ve kapağı tek elle tutun. Genel amaçlı bıçak
kapağa yerleşene (C) kadar çıkıntıyı diğer
elle sert bir şekilde çekin. Yalnızca plastik
çıkıntıdan tutun. Malzemeleri mutfak robotu
kabına genel amaçlı bıçağı taktıktan sonra
koyun. Sıvı malzemeler motor çalışırken
dolum borusu aracılığıyla ilave edilebilir.
Cihazı kullandıktan sonra, işlenmiş gıdaları
boşaltmadan önce her zaman genel amaçlı
bıçağı çıkarın.
Tarif örneği:
Vanilyalı – Ballı Kuru Meyve (krep içine veya
üzerine koymak için)
1 kg balı ve doğranmış kuru meyveleri
(500 g kuru erik, 500 g kuru incir) buzdola-
bında soğutun. Mutfak robotu kabına balı ve
kuru meyveleri doldurun ve 15 saniye boyunca
maksimum hızda doğrayın, daha sonra 400 ml
vanilla aromalı su ilave edin ve 3 saniye
boyunca doğramaya devam edin.
Çorba, milk shake, vs. karıştırma
Hız: 7–15 yaklaşık 30 saniye
Hız
9–11 Maksimum 2 l kapasite için (köpürerek taşma
15 riskinden kaçınmak amacıyla) 8. hız kademe-
15 sini kullanın.
Shake'ler (maksimum 1,5 l): meyveleri
doğrayın, doldurun ve 15. hız kademesinde
karıştırın, daha sonra 7. hız kademesinde sıvı
ekleyerek karıştırın.
Lütfen unutmayın, süt karıştırıldığında
kolaylıkla köpürür; bu yüzden az miktarlarda
kullanın.
Kesme, doğrama
Hız 1–15
Diskler
16a Patates kızartması diski
16b Jülyen doğrama diski
16c Çift tarafl ı dilimleme diski
16d Çift tarafl ı parçalama diski
16e Rendeleme diski
İhtiyaç duyulan diski disk taşıyıcısının (16f)
üzerine yerleştirin ve diski saat yönünün
tersine ok yönünde (D) çevirerek yerine
oturtun. Saat yönünde çevirerek çıkarın.
Disk taşıyıcısını disk ile beraber mutfak robotu
kabındaki hareket miline mümkün olduğu
kadar iterek yerleştirin (E) Daha sonra,
kapağı mutfak robotu kabına yerleştirerek
kilitleyin (F).
Diskleri kullanırken motor anahtarını her
zaman sabit çalışmaya («I» pozisyonu)
ayarlayın. Sulu veya yumuşak malzemeleri
işlerken, düşük hızlarda daha iyi sonuçlar
elde edilir. Katı yiyecekler daha yüksek hızda
işlenmelidir. Dolum borusu (G) aracılığıyla
malzeme ilave ederken her zaman itme
parçasını kullanın. Motor çalışırken asla dolum
borusuna elinizi sokmayın.
Diskler (16a, b):
En başarılı sonuçlar için işlenecek gıdayı cihaz
kapalıyken dolum borusuna yerleştirin.
Diskler (16c, d, e):
Gıdalar dolum borusuna motor çalışırken
yerleştirilebilir.
Hızlı uygulamalar için bkz. tablo VI.
Patates kızartması diski (16a)
Hız 1–7
Yazılar kullanıcıya bakmalıdır. En iyi sonuçlar
için dolum borusuna bir kerede 4–5 çiğ
patates yerleştirin.
İşleme örnekleri: çiğ patates, kereviz.
Jülyen doğrama diski (16b)
Hız 1–7
Yazılar kullanıcıya bakmalıdır. Disk, sebzeleri
şeritler halinde keser. Sebzeleri dolum boru-
suna dikey olarak iterseniz şeritler daha kısa
olacaktır. Eğimli veya yatay olarak iterseniz
şeritler daha uzun olacaktır.
İşleme örnekleri: salatalık, havuç, pancar,
turp, kereviz, kıvırcık lahana, çiğ patates.
Çift tarafl ı dilimleme diski (16c)
Hız 1–7
Her iki tarafı da kullanılabilir (kalın/ince).
İşleme örnekleri (kalın): salatalık, kıvırcık
lahana, çiğ patates, soğan, pırasa, salam,
muz, domates, mantar, turp, marul (sıkıştırıl-
mış), kereviz.
İşleme örnekleri (ince): salatalık, lahana, çiğ
patates, havuç, soğan, salam, turp.
Çift tarafl ı parçalama diski (16d)
Hız 1–15
Bu diskin her iki tarafı da kullanılabilir (kalın/
ince).
Yumuşak yiyecekler (ör. salatalık) 1–7 arası
hızlarda işlenmeliyken sert yiyecekler 15. hız
kademesine kadar doğranabilir.
İşleme örnekleri (kalın): salatalık, kıvırcık laha-
na, havuç, çiğ patates, elma, lahana.
İşleme örnekleri (ince): peynir (yumuşak, orta
sert), salatalık, havuç, çiğ patates, elma.
Rendeleme diski (16e)
Hız 7–15
Yazılar kullanıcıya bakmalıdır.
İşleme örnekleri: çiğ patates (ör., patatesli
krep), turp, parmesan peyniri (sert).
Mikser kabının kullanılması
Düşük miktarları karıştırmak, doğramak ve
kesmek için mikser kabını kullanın.
Maksimum kapasite: 1l sıvı (milkshake için
750 ml).
Hızlı uygulamalar için bkz. tablo VII.
17 Kapak
18 Bıçak
19 Mikser kabı
a Vidalı mandal
b Plastik halka
c Doğrama/karıştırma kabı
d Conta
e Taban ile hareket mili
Büyük miktarlar tercihen genel amaçlı bıçak ile
mutfak robotu kabında (11)işlenmelidir.
Önemli: Mikser kabında maksimum işleme
süresi 1 dakikadır. (Sıvılar daha uzun süre
işlenebilir).
Malzemeleri bıçağı yerleştirdikten sonra
mikser kabına koyun.
18.06.14 13:28 18.06.14 13:28