Braun KM 3050 Handbuch Seite 28

angivne mængde vand gennem påfyldnings-
tragten (9). Tilsæt ikke mere vand, når dejen
har samlet sig til en kugle, da det derefter ikke
vil blive optaget jævnt i dejen.
Æltning af mørdej
Mel: min. 250 g/max. 750 g
Hastighed 5–7 ca. 2,5 min.
Hæld melet i dejskålen og tilsæt derefter de
øvrige ingredienser. Det bedste resultat opnås
ved ikke at anvende varmt, blødt smør. Dejen
er færdig, når den har samlet sig i en kugle
og derefter æltet kort tid. Tilberedningstiden
(ca. 2,5 min.) afhænger af mængden.
Mørdejen bliver for blød, hvis den æltes for
længe.
Mixe, røre, piske
Brug mixetilbehøret (7a) til kageblandinger,
smørcreme, kartoff elmos etc. Hæld ingredien-
serne i skålen, når mixetilbehøret er påsat.
Max. kapacitet: 1 kg mel (eller mindre, hvis
opskriften indeholder mange andre ingredi-
enser).
Hastighed 5–15
Sæt mixetilbehøret på gearet og sæt begge
dele ned over drivakslen i mixerskål (c).
Skru derefter låget på mixerskål (c).
Fremgangsmåde:
Smørret må hverken være for blødt eller for
hårdt. Kartoff elmos bliver bedst, hvis ingredi-
enserne er meget varme og skålen opvarmet
forinden. Mos langsomt de pillede, kogte
kartofl er (hastighed 5 – 7 i ca. 1 min.). Hæld
derefter varm mælk gennem påfyldnings-
tragten (9) og rør hurtigt (hastighed 11 – 14).
Brug pisketilbehøret (7a) til piskning af fl øde-
skum, æggehvider eller sukkerbrødsdej.
Hæld ingredienserne i skålen, når pisketilbe-
høret er påsat.
Brug ikke pisketilbehøret til kager.
Max. kapacitet:
Fløde – 700 ml
Æggehvider – 8 (ca. 240 ml)
Sukkerbrødsdej – af 7 æg
Sæt pisketilbehøret på gearet og sæt begge
dele ned over drivakslen i ælteskålen (c).
Skru derefter låget på ælteskålen (d).
Brug af food processor
skålen
Brug universalskålen og universalkniven til at
mixe, hakke, snitte. Snitte/rivepladerne (16)
anvendes til at strimle, rive, raspe.
12 Låg med påfyldningstragt og stopper
13 Beskyttelseskappe
14 Universalkniv
15 Universalskål
16 Plader
a Pommes frites plade
b Julienneplade
c Dobbeltsidet snitteplade
d Dobbeltsidet raspeplade
e Riveplade
f Knivholder
Alle tilbehørsdele, som bruges i universal-
skålen sammen med den grå knivholder, er
grå.
28
5722010084_KM3050.indd 28 5722010084_KM3050.indd 28
Max. kapacitet: 2 l væske (til milkshakes 1,5 l).
Små mængder tilberedes bedst (19) blender-
glasset t med tilhørende kniv (18).
Universalkniv (14)
Universalkniven kan mixe, hakke, skære men
er også velegnet til æltning af dej (f.eks.
gærdej, max. 1 kg mel + ingredienser, hastig-
hed 2 – 7, ca. 3 min.).
Hastighedsangivelser fi ndes i tabel V.
Beskyttelseskapper (13)
Før brug fjernes plasticbeskyttelseskappen
ved at sætte kniven med beskyttelseskappen
på bordet og presse pinden nedad, indtil
kniven løsnes (A). Universalkniven kan kun
placeres i skålen (15), når kappen er fjernet (B).
Efter brug sættes beskyttelseskappen atter
over kniven. Symbolet på beskyttelseskappen
skal være over den øverste kniv. Træk beskyt-
telseskappen over pinden og hold på kappen
med den ene hånd. Træk pinden på kniven
hårdt op gennem beskyttelseskappen med
den anden hånd, til universalkniven sidder
fast (C).
Hold derfor kun på knivens plasticskaft.
Hæld alle ingredienserne i universalskålen
efter isætning af kniven. Flydende ingredien-
ser kan tilsættes gennem påfyldningstragten,
mens maskinen kører.
Fjern altid kniven fra universalskålen før den
tilberedte mad.
Opskriftseksempel:
Tørret frugt med vanilje-honning (som
pandekagefyld eller smørelse)
Køl 1000 g fl ydende honning og hakket, tørret
frugt (500 g svesker, 500 g fi gner) i køleskabet.
Kom honning og tørret frugt i skålen og hak
i 15 sekunder. Tilsæt derefter 400 ml vand
og 3 dråber vaniljearoma, og hak i yderligere
3 sekunder.
Blending af supper, milkshakes etc.
Hastighed 7 – 15, ca. 30 sek.
Ved max. kapacitet (2 l) brug hastighed 8
Hastighed
(da det ellers kan skumme over).
9 – 11
Shakes (max. 1,5 l): skær frugt i mindre
15
stykker og blend ved hastighed 15. Tilsæt
15
derefter væske ved hastighed 7 og blend.
Bemærk, at mælk nemt skummer over – brug
derfor mindre kvantiteter.
Skære, hakke
Hastighed 1 – 15
Plader
16a Pommes frites plade
16b Julienneplade
16c Dobbeltsidet snitteplade
16d Dobbeltsidet riveplade
16e Raspeplade
Anbring den ønskede plade på knivholderen
ä og drej pladen mod uret i pilens retning (D),
til den falder i hak. Fjernes ved at dreje med
uret. Sæt knivholderen med pladen oven på
drivakslen i universalskålen, til den sidder
fast (E). Sæt låget på universalskålen og lås
det (F).
Når pladerne anvendes, skal programvæl-
geren altid stå i position «I».
Ved tilberedning af saftholdige eller bløde
ingredienser opnås det bedste resultat ved
lavere hastighed. Hårde fødevarer tilberedes
ved højere hastighed.
Anvend altid stopperen (G) til at skubbe ingre-
dienserne ned gennem påfyldningstragten.
Stik aldrig fi ngrene ned i påfyldningstragten,
mens motoren er i gang.
Plade (16a, b):
Det bedste resultat opnås ved at lægge de
fødevarer, der skal tilberedes, ned i påfyld-
ningstragten, mens maskinen er afbrudt.
Plade (16c, d, e):
Fødevarer kan tilsættes gennem påfyld-
ningstragten, mens maskinen kører.
Hastighedsangivelser fi ndes i tabel VI.
Pommes frites plade (16a)
Hastighed 1–7
Teksten skal vende mod brugeren.
Det bedste resultat opnås ved at fylde 4 – 5 rå
kartofl er i påfyldningstragten på én gang.
Forslag til anvendelse: rå kartofl er, selleri.
Julienneplade (16b)
Hastighed 1–7
Teksten skal vende mod brugeren.
Denne plade skærer grønsager i stave. Hvis
grønsagerne kommes lodret ned i påfyld-
ningstragten, bliver stavene kortere.
Hvis de kommes enten skråt eller vandret i,
bliver stavene længere.
Forslag til anvendelse: agurker, gulerødder,
rødbeder, radiser, selleri, kålrabi, rå kartofl er.
Dobbeltsidet snitteplade (16c)
Hastighed 1–7
Denne plade kan anvendes på begge sider
(grov/fi n).
Forslag til anvendelse:
Grov side: agurker, kålrabi, rå kartofl er,
løg, porrer, salami, bananer, tomater, cham-
pignon, radiser, salat (rullet stramt sammen),
selleri.
Fin side: agurker, kål, rå kartofl er, gulerødder,
løg, salami, radiser.
Dobbeltsidet raspeplade (16d)
Hastighed 1–15
Denne plade kan anvendes på begge sider
(grov/fi n). Bløde produkter (f.eks. agurker)
bør rives ved hastighed 1–7. Hårde produkter
kan rives med en hastighed op til 15.
Forslag til anvendelse:
Grov side: agurker, kålrabi, rødbeder, gulerød-
der, rå kartofl er, æbler, kål.
Fin side: ost (blød, medium hård), agurker,
gulerødder, rå kartofl er, æbler.
Riveplade (16e)
Hastighed 7–15
Teksten skal vende mod brugeren.
Forslag til anvendelse: rå kartofl er (f.eks. til
kartoff elpandekager), peberrod, parmesanost
(hård).
Brug af Blenderglas
Brug blenderglasset til at mixe, hakke og
snitte små mængder.
Max. kapacitet: 1 l væske (til milkshakes
750 ml).
Hastighedsangivelser fi ndes i tabe VII.
18.06.14 13:28 18.06.14 13:28