Braun KM 3050 Handbuch Seite 34

röret (9). Tillsätt inte mer vatten när degen har
formen av en kula eftersom vattnet inte kan
absorberas i degen.
Knådning av mördeg
Mjöl: min. 250 g/max. 750 g
Hastighet 5–7 approx. 2.5 minutes
Häll mjölet i degskålen och tillsätt de övriga
ingredienserna. För bästa resultat – använd
inte varmt och mjukt smör.
Degen är färdig när den har formen av en
kula och därefter knådad en kort stund.
Beredningstiden (ca 2.5 min) beror på mäng-
den. Mördegen blir för mjuk om den knådas
för länge.
Blanda, röra och vispa
Använd mixertillbehöret (7a) till kakdegar,
smörkräm, potatismos etc. Häll ingredienser-
na i skålen när mixertillbehöret är påsatt.
Max. kapacitet: 1 kg mjöl (eller mindre, om
receptet innehåller många andra ingredienser).
Hastighet: 5 – 15
Sätt mixertillbehöret på drivarmen och sätt
båda delarna ner över drivaxeln i blandar-
skålen (c). Skruva därefter på locket på
blandarskålen (d).
Beredningsinstruktioner:
Smöret får inte vara för mjukt eller för hårt.
Potatismos blir bäst om ingredienserna är
mycket varma och skålen är uppvärmd.
Mosa långsamt de skalade, kokta potatisarna
(hastighet 5 – 7 i ca 1 min.). Häll därefter varm
mjölk genom påfyllningsröret j och rör hastigt
(hastighet 11 – 14).
Använd visptillbehöret (7a) för vispning av
grädde, äggvitor eller sockerkaksmet.
Häll ingredienserna i skålen när visptillbehöret
är påsatt.
Använd inte visptillbehöret till kakor.
Max. kapacitet:
Grädde – 700 ml
Aggvita – 8 (ca 240 ml)
Sockerkaksmet – av 7 ägg
Sätt visptillbehöret på drivarmen och sätt
båda delarna över drivaxeln i blandarskålen
(c). Skruva därefter på locket på blandar-
skålen (d).
Användning av
universalskålen
Använd universalskålen och kniven till att
blanda, hacka och skiva. Skivorna (16)
användes för att skära, strimla och riva.
12 Lock med matarrör och matare
13 Skyddskåpa
14 Kniv
15 Matberedare
16 Skivor
a Pommes frites skiva
b Julienne skiva
c Dubbelsidig skärskiva
d Dubbelsidig strimlingsskiva
e Rivskiva
f Knivhållare
Alla tillbehörsdelar som används tillsammans
med universalskålen är grå.
Max kapacitet: 2 l vätska (till milkshake 1,5 l).
Små mängder tillagas bäst i mixerkannan (19)
med tillhörande kniv (18).
34
5722010084_KM3050.indd 34 5722010084_KM3050.indd 34
Kniv (14)
Kniven kan blanda, hacka, skära och
knåda deg (ex. jästdeg max 1 kg mjöl plus
ingredienser, hastighet 2 – 7, ca 3 min.).
Hastighetsuppgifter framgår av tabell V.
Skyddskåpa (13)
Före användning, ta bort skyddskåpan i
plast genom att ställa kniven med skyddet
på bordet och trycka plastdelen nedåt tills
knivskyddet lossnar (A). Kniven kan bara
sättas i universalskålen (15) när kåpan är
borta (B).
Efter användning sätt tillbaka skyddskåpan
genom att ställa kniven på bordet. Symbolen
på skyddet måste vara över den högre delen
av kniven. Dra knivskyddet över plastdelen
och håll skyddet med en hand. Dra hårt i
plastdelen med andra handen tills kniven
låses med skyddet (C).
Håll därför endast i knivens plastskaft.
Häll alla ingredienser i universalskålen efter
isättning av kniven. Flytande ingredienser kan
tillsättas genom matarröret medan maskinen
är igång.
Efter användning, tag alltid först ut kniven ur
universalskålen och sedan den bearbetade
maten.
Tillagningsexempel:
Torr frukt i vaniljhonung (som pannkaksfyll-
ning eller bredbart pålägg)
Kyl 1000 g fl ytande honung och hackad torkad
frukt (500 g katrinplommon, 500 g torkade
fi kon) i kylen. Häll honung och torkad frukt
i universalskålen och hacka i 15 sekunder,
tillsätt sedan 400 ml vatten och 3 droppar
vaniljarom och hacka i ytterligare 3 sekunder.
Att blanda soppor, milkshake etc.
Hastighet: 7 – 15, ca 30 sek.
Vid max kapacitet (2 l) använd hastighet 8
(då det annars kan skumma över).
Shakes (max 1,5 l): skär frukt i mindre bitar
och mixa i hastighet 15. Tillsätt därefter
vätskan vid hastighet 7 och blanda.
Hastighet
9 – 11 Observera att mjölk kan skumma över – använd
15 därför mindre kvantiteter.
15
Skära och hacka
Hastighet 1 – 15
Skivor
16a Pommes frites skiva
16b Julienne skiva
16c Dubbelsidig skärskiva
16d Dubbelsidig strimlingsskiva
16e Rivskiva
Sätt den önskade skivan på knivhållaren (16f)
och vrid skivan moturs i pilens riktning (D), tills
den fastnar i hacket. Skivan tas bort genom
att vrida den medurs.
Sätt knivhållaren med skivan ovan på drivaxeln
i matberedaren, tills den sitter fast (E). Sätt på
locket på matberedaren och lås (F).
När skivorna används, skall startreglaget alltid
stå i position «I». Vid tillagning av saftiga och
mjuka ingredienser uppnås bästa resultat vid
lägre hastighet. Hårdare matvaror tilllagas
vid högre hastigheter. Använd alltid stoppern
(G) till att fösa ned ingredienserna genom
matningsröret. Stick aldrig ned fi ngrarna i
matningsröret medan maskinen är på.
Skiva (16a, b):
Det bästa resultat uppnås genom att lägga
råvarorna, som skall tillagas, i matningsröret
medan maskinen är avstängd.
Skiva (16c, d, e):
Råvarorna kan tillsättas genom matningsröret
medan maskinen är igång.
Hastighetsuppgifter framgår av tabell VI.
Pommes frites skiva (16a)
Hastighet 1–7
Texten skall vara uppåt. För bästa resultat fyll
4 – 5 råa potatisar i matningsröret på en gång.
Exempel: rå potatis och selleri.
Julienne skiva (16b)
Hastighet 1–7
Texten skall vara uppåt. Denna skiva skär
grönsaker i stavar. Om grönsakerna kommer
lodrätt ned i matningsröret blir stavarna korta.
Exempel: gurka, morötter, rödbetor, rädisor,
selleri, kålrabbi, rå potatis.
Dubbelsidig skärskiv (16c)
Hastighet 1–7
Denna skiva kan användas på båda sidor
(grov/fi n).
Exempel:
Grov sida: gurka, kålrabbi, rå potatis, lök, pur-
jolök, salami, bananer, tomater, champinjoner,
rädisor, sallat (hårt rullat), selleri.
Fin sida: gurka, kål, rå potatis, morötter, lök,
salami, rädisor.
Dubbelsidig strimlingsskiva (16d)
Hastighet 1–15
Denna skiva kan användas på båda sidor
(grov/fi n).
Mjuka produkter (ex. gurka) bör rivas vid
hastighet 1 – 7. Hårda produkter kan rivas
med hastighet upp till 15.
Exempel:
Grov sida: gurka, kålrabbi, rödbetor, morötter,
rå potatis, äpplen, kål.
Fin sida: ost (mjuk, medium hård), gurka,
morötter, rå potatis, äpplen.
Rivskiva (16e)
Hastighet 7–15
Texten skall vara uppåt.
Exempel: rå potatis (ex. raggmunkar),
pepparrot, parmesanost (hård).
Användning av mixerkanna
Använd kannan att blanda, hacka och skiva
små mängder.
Max kapacitet: 1 l vätska
(till milkshake 750 ml)
Hastighetsuppgifter framgår av tabell VII.
17 Lock
18 Knivsats
19 Mixerkanna
a Skruvfäste
b Ring
c Kanna
d Packning
e Drivaxel med botten
Större mängder bör tillredas i matberedaren
tillsammans med universalkniven.
Viktigt: Maximal arbetstid i mixerkannan är
1 minut. Vätskan kan dock tillberedas under
längre tid.
Lägg alla ingredienserna i matberedaren efter
isättning av kniven.
18.06.14 13:28 18.06.14 13:28