Braun KM 3050 Handbuch Seite 13

couvercle q sont correctement enclenchés. Le
couvercle ne peut être retiré du bol, que si le
moteur est arrêté.
Quand l'appareil est arrêté, tournez le
couvercle (10) dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre et retirez-le. Enlevez
l'accessoire en place. Tournez le bol l dans le
sens contraire des aiguilles d'une montre pour
le retirer.
Utilisation du bol à
mélanger
Utilisez le bol à mélanger (capacité max. 4 l)
pour pétrir, mélanger, remuer et fouetter.
Fonction pétrir
L'accessoire pour pétrir (6) a été spéciale-
ment conçu pour préparer de la pâte avec
levure, des pâtes ou des patisseries. Il n'est
pas adapté pour la préparation de pâte à
cake. Pour préparer de la pâte à cake, utilisez
l'accessoire mixeur (7a).
Placez tous les ingrédients dans le bol (11)
pétrir l après que l'accessoire pour pétrir ait
été installé.
Veuillez consulter le tableau V pour les
indications de vitesse.
Exemple de recette :
Pâte à levure (pain, cake)
Quantité de farine : minimum 250 g
maximum 2 kg
plus ingrédients
Vitesse 3–7 pendant 3 à 5 minutes
Placez en premier lieu la farine et seulement
à ce moment-là mettez les autres ingrédients
dans le bol, y compris raisins, et autres
amandes. Mettez le couvercle en place et
choisissez une vitesse de 3 à 7.
Mettez alors le moteur en marche permanente
(en position « I »). Ajoutez les liquides à travers
le tube de remplissage (9) pendant que le
moteur est en marche.
Pâte à pâtes
Quantité de farine : minimum 250 g
maximum 1 kg
Vitesse 1–7 environ 3,5 minutes
Placez la farine et les autres ingrédients
dans le bol à pâte – à l'exception de l'eau.
Introduisez la quantité d'eau requise à travers
le tube de remplissage (9). Ne rajoutez
pas d'eau après que la pâte ait formé une
boule dans la mesure où l'eau ne sera pas
absorbée.
Pétrir des patisseries
Quantité de farine : minimum 250 g
maximum 750 g
Vitesse 5–7 environ 2,5 minutes
Placez la farine dans le bol à pâte et ajoutez
les autres ingrédients.
Pour obtenir de bons résultats, n'utilisez
pas de beurre chaud ou mou. La patisserie
est prête quand elle aura formé une boule
et aura été pétrie pendant une courte durée
après cela. La durée de préparation (environ
2 minutes 1/2) dépend de la quantité de pâte.
La patisserie deviendra trop molle si la pâte
est pétrie trop longtemps.
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Mixer, mélanger, fouetter
Utilisez l'accessoire mixeur (7a) pour mixer les
mélanges pour cakes, la crème de beurre et la
purée de pommes de terre, ... etc. Ajoutez les
ingrédients dans le bol seulement après avoir
inséré l'accessoire mixeur.
Quantité maximale : 1 kg de farine (ou moins
si la recette inclut plusieurs autres ingrédients)
Vitesse : 5 – 15
Poussez l'accessoire mixeur sur le bras guide
et poussez les deux en même temps sur l'axe
d'entraînement qui se trouve dans le bol à
mélanger (c). Bloquez alors le couvercle sur le
bol à mélanger (d).
Instructions de préparation :
Le beurre ne doit être ni trop dur ni trop mou.
Quand vous faites de la purée de pommes de
terre, utilisez des ingrédients très chauds et
chauff ez au préalable le bol à pétrir avec de
l'eau chaude. Ecrasez lentement les pommes
de terre épluchées (vitesse 5 – 7, environ
1 minute). Mettez alors le résultat obtenu à
travers le tube de remplissage (9) et battez
rapidement (vitesse 11 – 14).
Utilisez l'accessoire fouet (7a) pour fouetter la
crème ou les blancs d'oeufs ou pour préparer
des mousses.
Ajoutez les ingrédients dans le bol seulement
après avoir mis le fouet en place.
N'utilisez en aucun cas l'attachement fouet
pour les mélanges pour cake.
Quantité maximale :
Crème – 700 ml
Blanc d'oeufs – 8 (environ 240 ml)
Mousse – à partir de 7 oeufs
Poussez l'accessoire fouet sur le bras guide
et poussez sur l'arbre de transmission qui se
trouve dans le bol à mélanger (c). Placez alors
le couvercle sur le bol à mélanger (d).
Utilisation du bol robot de
préparation
Utilisez le bol robot de préparation pour mixer,
hacher et couper à l'aide du couteau universel
o ou lorsque vous devez utilisez les disques
(16) à émincer, à broyer ou à gratter.
12 Couvercle avec tube de remplissage et
poussoir
13 Couvercle de protection
14 Couteau universel
15 Bol robot de préparation
16 Disques
a Disque coupe-frites
b Disque Julienne
c Disque éminceur réversible
d Disque à broyer réversible
e Disque grattoir
f Système d'entraînement du disque
Tous les accessoires permettant l'utilisation
du bol robot pour préparations et ayant un
axe d'entraînement gris sont également de
couleur grise.
Capacité maximale : 2 l pour les liquides
(1,5 l pour les milk-shakes).
Il est préférable de procéder à la préparation
des petites quantités dans le bol mixeur t à
l'aide du couteau (18).
Couteau universel (14)
Il peut être utilisé pour mixer, hacher et
couper, mais aussi pour pétrir la pâte
(notamment pâte avec levure, avec un
maximum de 1 kg de farine plus les
ingrédients, vitesse 2–7, pendant environ
3 minutes).
Veuillez consulter le tableau V pour les
indications de vitesse.
Couvercle de protection (13)
Retirez le couvercle en plastique avant toute
utilisation. Pour cela, posez le couteau
universel avec le couvercle sur la table en
position normale et poussez la poignée vers le
bas jusqu'à ce que le couvercle de protection
se défasse (A). Le couteau universel ne
peut être mis en place dans le bol robot de
préparation (15) que sans son couvercle (B).
Après utilisation, replacez le couvercle en
posant le couteau universel sur la table.
Le symbole se trouvant sur le couvercle doit
être au-dessus de la partie supérieure du
couteau universel.
Glissez alors la couche de protection sur la
poignée et maintenez le couvercle d'une
main. Tirez fortement sur la poignée avec
l'autre main jusqu'à ce que le couteau
universel soit enclenché au couvercle (C).
Tenez-le uniquement par la poignée en
plastique. Placez tous les ingrédients dans le
bol robot de préparation après avoir installé le
couteau universel.
Les ingrédients liquides peuvent être rajoutés,
à travers le tube de remplissage, pendant que
le moteur est en marche.
Après utilisation, retirez toujours le couteau
universel en premier, avant de retirer les
aliments.
Vitesse
Exemple de recette :
9 – 11
Fruits secs au miel-vanille (garniture pour
15
crêpe ou à tartiner
15
Faites refroidir 1 kg de miel liquide et de fruits
séchés hachés (500 g de prunes, 500 g de
fi gues séchées) au réfrigérateur. Mettez le
miel et les fruits séchés dans le bol du robot
et hachez pendant 15 secondes, puis ajoutez
400 ml d'eau et 3 gouttes d'extrait de vanille et
reprenez le hachage pendant 3 secondes.
Mélanger soupes, milk-shakes, ... etc.
Vitesse : 7 – 15, environ 30 secondes
Utilisez la vitesse 8 avec une capacité
maximale de 2 l (pour éviter les
débordements).
Milk-shakes (1,5 l maximum) : coupez les
fruits, remplissez et pré-mixez à la vitesse
15, puis ajoutez les liquides à la vitesse 7 et
enfi n mixez le tout (n'oubliez pas que le lait à
tendance à facilement déborder quand il est
mixé ; utilisez en conséquence des quantités
moins importantes).
Couper, hacher
Vitesse 1–15
Disques
16a Disque coupe-frites
16b Disque Julienne
16c Disque éminceur réversible
16d Disque à broyer réversible
16e Disque grattoir
Placez le disque que vous souhaitez utiliser
sur le système d'entraînement disque (16f) et
tournez-le dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre dans le sens de la fl èche (D)
jusqu'à ce qu'il s'enclenche.
Poussez le système d'entraînement disque
sur l'axe du disque dans le bol robot de
préparation aussi loin que possible (E).
Placez alors le couvercle sur le bol robot de
préparation et verrouillez-le (F).
Quand vous utilisez les disques, positionnez
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