Braun KM 3050 Handbuch Seite 43

Nepřidávejte vodu poté, co se těsto vytvaro-
valo do koule, neboť nedojde k jejímu rovno-
měrnému pohlcení.
Hnětené těsto na pečivo
Množství mouky: min. 250 g/max. 750 g
Rychlost 5–7 přibl. 2,5 minut
Nasypte mouku do nádoby na těsto a přidejte
všechny ostatní přísady. Pro dobré výsledky
nepoužívejte teplé, měkké máslo. Těsto na
pečivo je připravené, jakmile se vytvarovalo do
koule a bylo hněteno ještě krátce poté. Doba
zpracování (přibl. 25 min) závisí na množství
těsta. Bude-li těsto na pečivo hněteno příliš
dlouho, bude příliš měkké.
Mixování, míchání a
šlehání
Použij te mísicí nástavec (7a) pro míchání
dortových směsí, máslového krému a
bramborové kaše atd. Vkládejte přísady do
nádoby pouze po vsazení mísicího nástavce.
Maximální množství: 1 kg mouky (nebo méně,
obsahuje-li recept mnoho jiných přísad).
Rychlost: 5–15
Natlačte mísicí nástavec na hnací rameno a
obojí natlačte na hnací hřídel (c). Uzavřete
víko na mísicí nádobě (d).
Pokyny pro zpracování:
Máslo nesmí být ani příliš tvrdé, ani příliš
měkké. Při přípravě bramborové kaše
používejte velmi horké přísady a zahřejte
univerzální nádobu předtím horkou vodou.
Pomalu rozmačkejte oloupané uvařené
brambory (rychlost 5–7, přibl. 1 min). Poté
vlij te horké mléko skrz plnicí trubici (9) a
rychle rozšlehejte (rychlost 11–14).
Použij te šlehací nástavec (7a) pro šlehání
nebo krém nebo vaječné bílky nebo přípravu
piškotového těsta.
Přidávejte všechny přísady do nádoby pouze
po vsazení metly.
Nepoužívejte šlehací nástavec pro dortové
směsi.
Maximální množství:
Krém – 700 ml
Vaječné bílky – 8 (přibl. 240 ml)
Piškotové těsto – ze 7 vajec
Natlačte šlehací nástavec na hnací rameno
a obojí natlačte na hnací hřídel (c). Umístěte
víko na mísicí nádobu (d).
Použití nádoby robota
Používejte nádobu robota pro mixování,
sekání, krájení univerzálním nožem nebo s
použitím kotoučů (16) ke krájení, strouhání,
škrabání.
12 Víko s plnicí trubicí a posunovačem
13 Ochranný kryt
14 Univerzální nůž
15 Nádoba robota
16 Kotouče
a Kotouč na hranolky
b Kotouč Julienne
c Oboustranný krájecí kotouč
d Oboustranný strouhací kotouč
e Škrabací kotouč
f Nosič kotouče
Všechny nástavce pro použití s nádobou ro-
bota s šedým hnacím hřídelem jsou šedé.
5722010084_KM3050.indd 43 5722010084_KM3050.indd 43
Maximální objem: 2 l tekutiny (pro mléčné
koktejly 1,5 l).
Malá množství by se měla přednostně zpraco-
vávat v nádobě mixéru (19) s nožem (18).
Univerzální nůž (14)
Univerzální nůž lze použít pro mixování,
sekání, krájení, ale i pro hnětení těsta (např.
kynutého těsta, max. 1 kg mouky plus přísady,
rychlost 2–7, přibl. 3 min).
Ohledně rychlostí nahlédněte do tabulky V.
Ochranný kryt (13)
Před použitím sejměte plastový kryt posta-
vením univerzálního nože s krytem na stůl a
stisknutím knofl íku dolů, dokud se ochranný
kryt neuvolní (A). Univerzální nůž lze umístit do
nádoby robota (15) pouze bez krytu (B).
Po použití vraťte kryt na místo postavením uni-
verzálního nože na stůl. Symbol na krytu musí
být nad vyšší částí univerzálního nože.
Posuňte ochranný kryt přes knofl ík a jednou
rukou jej podržte. Vytáhněte prudce knofl ík
druhou rukou dokud se univerzální nůž nespojí
s krytem (C). Držte jej pouze za plastový
knofl ík. Vložte všechny přísady do nádoby
robota po připevnění univerzálního nože.
Tekutiny lze přidat skrz plnicí trubici, zatímco
motor běží. Po použití vždy vyjměte univerzální
nůž před vyjmutím zpracovaných potravin.
Příklad receptu:
Sušené ovoce s vanilkovým medem (jako
náplň do palačinek nebo pomazánka)
Zchlaďte 1 kg krémového medu a sekaného
sušeného ovoce (500 g švestek, 500 g
sušených fíků) v ledničce. Naplňte med a
sušené ovoce do nádoby robota a 15 sekund
sekejte při max. rychlosti, poté přidejte 400 ml
vanilkou ochucené vody a pokračujte v sekání
3 sekundy.
Míchané polévky, mléčné koktejly atd.
Rychlost: 7–15
Při maximální kapacitě 2 l použij te rychlost 8
(pro zabránění nebezpečí přetečení pěny).
Koktejly (maximálně 1,5 l): nakrájejte ovoce,
vložte je a předmixujte rychlostí 15, poté
přidejte tekutinu při rychlosti 7 a mixujte.
Rychlost
Pamatujte, že mléko při mixování snadno
9–11
vzpění, použij te proto menší množství.
15
15
Řezání, sekání
Rychlost 1–15
Kotouče
16a Kotouč na hranolky
16b Kotouč Julienne
16c Oboustranný krájecí kotouč
16d Oboustranný strouhací kotouč
16e Škrabací kotouč
Umístěte potřebný kotouč na nosič kotouče
(16f) a otočte kotoučem proti směru hodi-
nových ručiček ve směru šipky (D), dokud
nezapadne. Sejmete jej otočením ve směru
hodinových ručiček. Nasaďte nosič kotouče s
kotoučem na hnací hřídel v nádobě robota co
nejdále (E). Poté umístěte na nádobu robota
víko a zajistěte je (F).
Při používání kotoučů vždy nastavte spínač
motoru na nepřetržitý provoz (poloha «I»).
Při zpracovávání šťavnatých nebo měkkých
přísad získáte lepší výsledky při malé rychlosti.
Tvrdé potraviny by se měly zpracovávat při
vyšší rychlosti. Při přidávání přísad skrz plnicí
trubici (G) vždy použij te posunovač. Nikdy
nesahejte do plnicí trubice za běhu motoru.
Kotouče (16a, b):
Pro co nejrovnoměrnější výsledky tlačte
zpracovávané potraviny do plnicí trubice při
vypnutém přístroji.
Kotouče (16c, d, e):
Potraviny lze vtlačovat do plnicí trubice za
běhu motoru.
Ohledně rychlostí nahlédněte do tabulky VI.
Kotouč na hranolky (16a)
Rychlost 1–7
Nápis musí být směrem k uživateli. Pro co
nejlepší výsledky vložte 4–5 syrových brambor
do plnicí trubice najednou.
Příklady zpracování: syrové brambory, celer.
Kotouč Julienne (16b)
Rychlost 1–7
Nápis musí být směrem k uživateli. Tento
kotouč krájí zeleninu na proužky. Vtlačíte-li
zeleninu do plnicího otvoru svisle, budou
proužky kratší. Pokud ji vtlačíte šikmo nebo
vodorovně, budou proužky delší.
Příklady zpracování: okurky, mrkev, řepa,
ředkvičky, celer, kedluben, syrové brambory.
Oboustranný krájecí kotouč (16c)
Rychlost 1–7
Lze jej použít z obou stran (hrubý/jemný).
Příklady zpracování (hrubý): okurky, kedluben,
syrové brambory, cibule, pórek, salám,
banány, rajčata, houby, ředkvičky, salát (pevně
svinutý), celer.
Příklady zpracování (jemný): okurky, zelí,
syrové brambory, mrkev, cibule, salám,
ředkvičky.
Oboustranný strouhací kotouč (16d)
Rychlost 1–15
Tento kotouč lze použít z obou stran (hrubý/
přibl. 30 sekund
jemný).
Měkké potraviny (např. okurky) lze zpracovat
při rychlosti 1–7, tvrdé potraviny lze strouhat
při rychlosti až 15.
Příklady zpracování (hrubý): okurky, kedluben,
řepa, mrkev, syrové brambory, jablka, zelí.
Příklady zpracování (jemný): sýr (měkký,
středně tvrdý), okurky, mrkev, syrové
brambory, jablka.
Škrabací kotouč (16e)
Rychlost 7–15
Nápis musí být směrem k uživateli.
Příklady zpracování: syrové brambory (např.
na bramborové placky), křen, sýr parmigiano
(trvdý).
Použití mixérové nádoby
Použij te mixérovou nádobu na mixování,
sekání a krájení malých množství.
Maximální objem: 1l tekutiny (pro mléčné
koktejly 750 ml).
Ohledně rychlostí nahlédněte do tabulky VII.
17 Víko
18 Nůž
19 Mixérová nádoba
a Šroubovací upevnění
b Plastový kroužek
c Sekací/mixovací nádoba
d Těsnění
e Hnací hřídel se dnem
43
18.06.14 13:28 18.06.14 13:28