Braun KM 3050 Handbuch Seite 25

Plaats alle ingrediënten in de kom (11) nadat
de kneedhaak is aangebracht.
Voor snelheidsaanduidingen zie tabel V.
Voorbeeld recept:
Gistdeeg (brood, cake)
Hoeveelheid bloem: min. 250 gr. / max. 2 kg
met ingrediënten
Snelheid 3–7 3 tot 5 minuten
Doe eerst de bloem en vervolgens de andere
ingrediënten in de kneed- en mengkom,
inclusief rozij nen, sukade en noten.
Doe de deksel op de kom en kies snelheid
3 – 7. Zet vervolgens het apparaat aan met
de schakelaar op constante werking (stand
«I»). Voeg vloeibare ingrediënten toe via de
vulschacht (9) terwij l de motor draait.
Pastadeeg
Hoeveelheid bloem: min. 250 gr. / max. 1 kg
Snelheid 1–7 ongeveer 3,5 min.
Doe de bloem en de andere ingrediënten –
behalve water – in de kneed- en mix kom.
Giet de vereiste hoeveelheid water in de vul-
schacht (9). Voeg geen water meer toe nadat
het deeg zich tot een bal heeft gevormd. Het
water wordt dan niet meer gelij kmatig opge-
nomen.
Bladerdeeg
Hoeveelheid bloem: min. 250 gr./max. 750 gr.
Snelheid 5–7 ongeveer 2,5 min.
Doe de bloem in de kneed- en mix kom en
voeg daarna de andere ingrediënten toe.
Gebruik voor een goed resultaat geen warme
zachte boter. Het deeg is gereed wanneer
deze zich tot een bal heeft gevormd en u nog
heel even heeft doorgekneed. De kneedtij d
(ongeveer 2,5 minuten) is afhankelij k van de
hoeveelheid. Het deeg wordt te zacht wanneer
het te lang wordt gekneed.
Mixen, roeren, kloppen
Gebruik de grove garde (7a) voor het mixen
van cakebeslag, roomboter, aardappelpuree
enz. Plaats alle ingrediënten in de kom nadat
de garde is aangebracht.
Maximale hoeveelheid: 1 kg bloem (of minder
wanneer het recept meerdere andere ingre-
diënten bevat).
Snelheid: 5–15
Duw de garde op de aandrij farm en plaats
beiden op de aandrij fas in de mengkom (c).
Doe vervolgens de deksel op de mengkom
(d).
Werkinstructies:
De boter moet niet te zacht en niet te hard zij n.
Wanneer u aardappelpuree maakt, gebruik
dan zeer hete ingrediënten en warm de kom
met warm water voor. Pureer de geschilde en
gekookte aardappelen langzaam (snelheid
5 – 7, ong. 1 minuut). Voeg dan de hete melk
toe via de vulschacht (9) en klop snel (snel-
heid 11 – 14).
Gebruik de fi jne garde (7a) voor het kloppen
van slagroom, eiwitten en biscuitdeeg. Plaats
alle ingrediënten in de kom nadat de garde is
aangebracht.
De fi jne garde niet gebruiken voor cake-
beslag!
5722010084_KM3050.indd 25 5722010084_KM3050.indd 25
Maximale hoeveelheid:
Slagroom – 700 ml
Eiwit – 8 (± 240 ml)
Biscuitdeeg – van 7 eieren
Druk de garde op de as van de aandrij farm en
plaats beiden op de aandrij fas in de mengkom
(c). Doe vervolgens de deksel op de meng-
kom (d).
De kom van de keuken-
robot gebruiken
Gebruik de universele kom voor het mixen,
hakken, snij den met sikkelmes, of wanneer
u snij platen (16) gebruikt, voor het snij den en
raspen.
12 Deksel met vulschacht en vulstop
13 Beschermhuls
14 Sikkelmes
15 Universele kom
16 Snij platen
a Patat-frites snij plaat
b Julienne snij plaat
c Dubbelzij dige snij plaat
d Dubbelzij dige raspplaat
e Speciale raspplaat
f Snij platen houder
Alle hulpstukken die u gebruikt voor de uni-
versele kom met de grij ze aandrij fas zij n grij s.
Maximale hoeveelheid: 2 L vloeibare ingre-
diënten (voor milkshakes 1,5 L).
Kleine hoeveelheden moeten bij voorkeur
worden verwerkt in de blender (19) met sikkel-
mes (18).
Sikkelmes (14)
Het sikkelmes kan worden gebruikt voor
mixen, hakken, snij den, maar ook voor het
kneden van deeg (bv. gistdeeg, max. 1 kg
bloem plus ingrediënten, snelheid 1 – 7, ong.
3 min.).
Voor snelheidsaanduidingen zie tabel V.
Beschermhuls (13)
Voor het gebruik, dient u de plastic bescherm-
huls te verwij deren door het sikkelmes met
beschermhuls rechtop op tafel te zetten en
het handvat neerwaart te duwen tot de be-
schermhuls loslaat (A). Het sikkelmes kan
alleen in de universele kom p worden ge-
plaatst zonder beschermhuls (B).
Na gebruik plaatst u de beschermhuls terug
door werderom het sikkelmes op de tafel te
plaatsen. Het merkteken op de beschermhuls
moet over het hoge gedeelte van het sikkel-
mes vallen.
Schuif nu de opening van de beschermhuls
over het handvat en hou de huls met een hand
vast. Trek met de andere hand de knop ferm
omhoog totdat het mes in de beschermhuls
klemt (C).
Alleen vasthouden bij de plastic knop.
Doe alle ingrediënten in de universele kom
nadat u het sikkelmes heeft aangebracht.
Voeg vloeibare ingrediënten toe via de vul-
schacht terwij l de motor draait.
Verwij der wanneer u klaar bent eerst het
sikkelmes en dan de inhoud van de kom.
Voorbeeld recept:
Gedroogd fruit in vanille-honing (als pannen-
koek-strooisel of spread)
Koel 1000 g honing en gehakt gedroogd fruit
(500 g pruimen, 500 g gedroogde vijgen) in
de koelkast. Doe vervolgens honing en
Snelheid
gedroogd fruit in de food processor kom en
9 – 11
hak 15 seconden lang, voeg vervolgens 400 ml
15
water en 3 druppels vanille aroma toe en hak
15
nog 3 seconden lang.
Mixen van soepen, milkshakes etc.
Snelheid: 7 – 15, ongeveer 30 seconden
Bij maximale hoeveelheid 2 L snelheid 8 ge-
bruiken (om schuimvorming te voorkomen).
Shakes (max. 1,5 L): snij d fruit, doe de
stukken in de kom en mix op snelheid 15,
voeg het vloeibare ingrediënt toe bij snelheid 7
en mix.
Let op: melk kan gaan schuimen tij dens het
mixen. Gebruik kleinere hoeveelheden.
Snij den, hakken
Snelheid 1–15
Snij platen
16a Patat-frites snij plaat
16b Julienne snij plaat
16c Dubbelzij dige snij plaat
16d Dubbelzij dige raspplaat
16e Speciale raspplaat
Plaats de snij - of raspplaat die u wilt gebrui-
ken op de snij plaathouder (16f) en draai de
plaat tegen de klok in in de richting van de
pij l (D) tot deze vastgrij pt. Bij het losmaken
draait u met de klok mee. Plaats de snij plaat-
houder met de snij plaat zo ver mogelij k op de
aandrij fas in de universele kom (E). Plaats de
deksel op de universele kom en sluit deze (F).
Kies altij d de positie «I» (constante werking)
wanneer u de snij - en raspplaten gebruikt.
Wanneer u sappige of zachte ingrediënten
gebruikt, behaalt u betere resultaten bij een
lagere snelheid. Harde ingrediënten kunnen
beter bij een hogere snelheid worden ver-
werkt. Bij het toevoegen van ingrediënten met
behulp van de vulschacht (G), dient u altij d
de naduwstop te gebruiken. Grij p nooit in de
vulschacht wanneer de motor draait.
Snij platen (16a, b):
Vul voor het meest gelij kmatige resultaat
de vulschacht terwij l de motor staat uitge-
schakeld.
Snij platen (16c, d, e):
De ingrediënten kunnen in de vulschacht
worden gedaan terwij l de motor aanstaat.
Voor snelheidsaanduidingen zie tabel VI.
Fritessnij plaat (16a)
Snelheid 1–7
Zorg altij d dat de zij de met de tekst naar
boven is gericht. Vul voor het beste resultaat
de vulschacht met 4 – 5 aardappelen tegelij k.
Bereidingsvoorbeelden: rauwe aardappelen,
selderij .
Julienne snij plaat (16b)
Snelheid 1–7
Zorg altij d dat de zij de met de tekst naar
boven is gericht. Deze snij plaat snij dt groente
in fi jne reepjes. Wanneer de groente vertikaal
in de vulschacht wordt geplaatst, worden de
reepjes korter. Wanneer u de groente schuin
of horizontaal plaatst, worden de reepjes
langer.
Bereidingsvoorbeelden: komkommer, wor-
telen, bieten, radij s, selderij , koolrabi, rauwe
aardappels.
25
18.06.14 13:28 18.06.14 13:28