Bosch PastaPassion MUZS6PP Gebrauchsanleitung Seite 39

‫تجد هنا أمثل ة ً من الوصفات، ص ُ م ِّمت خصي ص ًا‬
‫004 ج دقيق قمح‬
(‫002 ج بيض )حوالي 5 قطع‬
‫004 ج دقيق قمح‬
‫511 ج معجون طماطم‬
2 ‫001 ج بيض )حوالي‬
‫004 ج دقيق حبوب كاملة‬
(‫062 ج بيض )حوالي 6 قطع‬
‫004 ج دقيق قمح‬
‫061 ج سبانخ‬
‫002 ج دقيق قمح‬
‫002 ج سميد قمح‬
‫01 ملعقة كبيرة ماء مغلي‬
2 ‫001 ج بيض )حوالي‬
‫061 ج حنطة سوداء‬
‫042 ج دقيق قمح‬
(‫051 ج بيض )حوالي 3 قطع‬
‫6 ملعقة كبيرة ماء مغلي‬
‫ضعي المكرونة في كمية كافية من الماء‬
1/2 ‫المغلي والمملح )حوالي 4 لترات لكل‬
5-2 ‫تصبح المكرونة الطازجة جاهزة خالل‬
‫دقائق حسب سمك العجين )حسب نوع‬
.(‫العجين ودرجة الجفاف‬
‫قلب برفق أثناء الغلي، ثم صفي المكرونة‬
‫أمثل ة ٌ تطبيقية‬
.‫من أجل جهازك‬
‫ال م ُك و ِّنات‬ ‫الوصفة‬
‫مكرونة‬
¡
¡
‫55 ج ماء‬
¡
‫مكرونة‬
¡
‫الطماطم‬
¡
¡
(‫قطعة‬
‫53 ج ماء‬
¡
‫مكرونة‬
¡
‫الحبوب‬
¡
‫الكاملة‬
‫مكرونة‬
¡
‫السبانخ‬
¡
‫09 ج ماء‬
¡
¡
‫مكرونة مع‬
¡
¡
¡
(‫قطعة‬
¡
‫مكرونة‬
¡
‫بالحنطة‬
¡
‫السوداء‬
¡
‫سلق المكرونة‬
.(‫كجم من المكرونة‬
.‫في مصفاة‬
‫ابدأ دائ م ًا بالدرجة 8 وال تقم بتقليل‬
‫السمك إال بتدرجات مفردة. ثم دع العجين‬
‫البيض‬
‫اختر الدرجة 3-4 من أجل إنتاج شرائح‬
‫اختر الدرجة 1-2 من أجل مواصلة معالجة‬
‫اختر درجة السرعة 5 من أجل إنتاج شرائح‬
‫اختر درجة السرعة 7 من أجل متابعة‬
‫عجين‬
‫ن ظ ِّف األجزاء المفردة كما هو مب ي َّن في‬
‫سميد‬
‫القمح‬
‫الوصفات واألمثلة التطبيقية‬
‫عجين‬
ً ‫مالحظة: عندما تكون كتلة العجين جاف ة‬
‫اعجن باستخدام كالب العجين على الدرجة‬
.1
.‫تتش ك َّل كتلة العجين ليك و ِّن كر ة ً صلبة‬
.‫ق س ِّم عجين المكرونة ال م ُح ض َّر وافرده‬
a
.2
‫ تنظيف الجهاز واألجزاء‬ar
‫إنتاج شرائح العجين ومواصلة‬
.‫العجين في شكل المكرونة‬
.‫التجهيز في شكل المكرونة‬
14
‫بعد االنتهاء من العمل‬
17
‫تنظيف الجهاز واألجزاء‬
.‫ضع ال م ُك و ِّنات المرغوبة في وعاء‬
.‫للغاية، أضف بعض الماء‬
.‫3 )2( لمدة حوالي 4-6 دقائق‬
‫معالجتها‬
‫مالحظات‬
¡
.‫يمر مرة أخرى‬
¡
.‫الالزانيا‬
¡
.‫الالزانيا‬
‫← الشكل‬
-
9
‫← الشكل‬
-
15
◀
.‫الجدول‬
‫← الشكل‬
18
‫تجهيز العجين‬
.1
.2
a
.3
‫← الشكل‬
8
39