Bosch PastaPassion MUZS6PP Gebrauchsanleitung Seite 27

Preparação e confeção de placas de
massa
Notas
¡ Começar sempre com o nível 8 e reduzir
a espessura apenas passo a passo.
Passar a massa novamente pelo apare-
lho.
¡ Para a confeção de placas de lasanha,
selecione a fase 3-4.
Para continuar a confeção da massa em
forma de noodles, selecione a fase 1-2.
¡ Para a confeção de placas de lasanha,
selecione o nível de velocidade 5.
Para continuar a confeção até obter a
forma de massa, selecione o nível de ve-
locidade 7.
→ Fig. -
9 14
Depois do trabalho
→ Fig. -
15 17
Limpar o aparelho e os vários
componentes
Limpar cada uma das peças, como indi-
▶
cado na tabela.
→ Fig.
18
Receitas e exemplos de utiliza-
ção
Preparar a massa
Deitar os ingredientes desejados numa
1.
tigela.
Nota: Se a massa estiver demasiado se-
2.
ca, adicione água.
Amassar com a vara para massas pesa-
das durante 4 a 6 minutos no nível 3 (2).
a A massa ficou na forma de uma bola.
Separar a massa preparada em porções
3.
e estender.
→ Fig.
8
Exemplos de utilização
Encontra aqui exemplos de receitas que fo-
ram desenvolvidos especialmente para o
seu aparelho.
Limpar o aparelho e os vários componentes pt
Receita
Massas de
ovo
Massas de
tomate
Massa inte-
gral
Massas de
espinafres
Massa
com sêmo-
la de trigo
duro
Massa
com trigo-
sarraceno
Cozer massas
Colocar a massa em água suficiente a
1.
ferver e temperada com sal (aprox. 4 li-
tros por 1/2 kg de massa).
a Em função da espessura da massa, a
massa fresca ficará pronta em 2 a 5 mi-
nutos (depende da massa e da secura
da mesma).
Mexer cuidadosamente durante a coze-
2.
dura e, no final, escorrer a massa num
escorredor próprio.
Ingredientes
¡ 400 g de farinha de trigo
¡ 200 g de ovos (aprox. 5
ovos)
¡ 55 g de água
¡ 400 g de farinha de trigo
¡ 115 g de concentrado de
tomate
¡ 100 g de ovos (aprox. 2
ovos)
¡ 35 g de água
¡ 400 g de farinha integral
¡ 260 g de ovos (aprox. 6
ovos)
¡ 400 g de farinha de trigo
¡ 160 g de espinafres
¡ 90 g de água
¡ 200 g de farinha de trigo
¡ 200 g de sêmola de trigo
duro
¡ 10 colher de sopa de
água a ferver
¡ 100 g de ovos (aprox. 2
ovos)
¡ 160 g de trigo-sarraceno
¡ 240 g de farinha de trigo
¡ 150 g de ovos (aprox. 3
ovos)
¡ 6 colher de sopa de água
a ferver
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