Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Παρασκευή και περαιτέρω επεξερ-
γασία των φύλλων ζύμης
Υποδείξεις
¡ Αρχίζετε πάντοτε με τη βαθμίδα 8 και
ελαττώνετε το πάχος μόνο σε ξεχωριστά
βήματα. Στη συνέχεια αφήστε να περάσει
ξανά η ζύμη.
¡ Για τη δημιουργία των φύλλων για λα-
ζάνια επιλέξτε τη βαθμίδα 3-4.
Για την περαιτέρω επεξεργασία της ζύ-
μης σε μορφή ζυμαρικών επιλέξτε τη
βαθμίδα 1-2.
¡ Για τη δημιουργία των φύλλων για λα-
ζάνια επιλέξτε τη βαθμίδα ταχύτητας 5.
Για την περαιτέρω επεξεργασία σε μακα-
ρόνια επιλέξτε τη βαθμίδα ταχύτητας 7.
→ Εικ.
-
9
14
Μετά την εργασία
→ Εικ.
-
15
17
Καθαρισμός της συσκευής και
των εξαρτημάτων
Καθαρίστε τα ξεχωριστά μέρη, όπως
▶
αναφέρεται στον πίνακα.
→ Εικ.
18
Συνταγές και παραδείγματα
εφαρμογών
Προετοιμασία ζύμης
Βάλτε όλα τα υλικά που θέλετε σε ένα
1.
μπολ.
Σημείωση: Αν η μάζα είναι πολύ στεγνή,
2.
προσθέστε νερό.
Ζυμώστε με το ζυμωτήρι 4-6 λεπτά στη
βαθμίδα 3 (2).
a Η μάζα έχει πάρει τη μορφή συμπαγούς
μπάλας.
Μοιράστε και ανοίξτε με πλάστη τη ζύμη
3.
ζυμαρικών που έχετε ετοιμάσει.
→ Εικ.
8
Καθαρισμός της συσκευής και των εξαρτημάτων el
Παραδείγματα εφαρμογών
Εδώ θα βρείτε παραδείγματα συνταγών, τα
οποία εξελίχτηκαν ειδικά για τη συσκευή
σας.
Συνταγή
Ζυμαρικά
με αυγά
Ζυμαρικά
με ντομάτα
Ζυμαρικά
ολικής
αλέσεως
Ζυμαρικά
με σπανάκι
Ζύμη ζυμα-
ρικών με
σκληρό σι-
μιγδάλι
Ζύμη ζυμα-
ρικών με
φαγόπυρο
Βράσιμο ζυμαρικών
Βάλτε τα ζυμαρικά σε αρκετό βραστό
1.
και αλατισμένο νερό (περίπου 4 λίτρα
ανά 1/2 κιλό ζυμαρικά).
a Τα φρέσκα ζυμαρικά ανάλογα με το
πάχος της ζύμης είναι έτοιμα σε 2-5 λε-
πτά (ανάλογα με τη ζύμη και τη στε-
γνότητα).
Κατά τη διάρκεια του βρασμού ανακα-
2.
τέψετε τα προσεκτικά, στη συνέχεια χύ-
στε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
Υλικά συνταγής
¡ 400 γρ. σιτάλευρο
¡ 200 γρ. αυγά (περίπου 5
κομμάτια)
¡ 55 γρ. νερό
¡ 400 γρ. σιτάλευρο
¡ 115 γρ. τοματοπολτό
¡ 100 γρ. αυγά (περίπου 2
κομμάτια)
¡ 35 γρ. νερό
¡ 400 γρ. αλεύρι ολικής
άλεσης
¡ 260 γρ. αυγά (περίπου 6
κομμάτια)
¡ 400 γρ. σιτάλευρο
¡ 160 γρ. σπανάκι
¡ 90 γρ. νερό
¡ 200 γρ. σιτάλευρο
¡ 200 γρ. σιμιγδάλι σκληρό
¡ 10 κουταλιά βραστό νερό
¡ 100 γρ. αυγά (περίπου 2
κομμάτια)
¡ 160 γρ. φαγόπυρο
¡ 240 γρ. σιτάλευρο
¡ 150 γρ. αυγά (περίπου 3
κομμάτια)
¡ 6 κουταλιά βραστό νερό
29
Werbung
