AEG BOGESKM Benutzerinformation Seite 39
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Speise
Temperatur (°C)
Brioche
180 - 200
Ciabatta
200 - 220
Roggenbrot
170 - 190
Dunkles Brot
170 - 190
Vollkornbrot
170 - 190
Brötchen
190 - 210
11.23 Tabelle für „KT-Sensor"
Rindfleisch
Roastbeef
Lende
Rindfleisch
Hackbraten
Schweinefleisch
Schinken,
Braten
Kotelett (Rücken),
geräucherter Schweinerücken,
Kassler, pochiert
Kalb
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Hammel-/Lammfleisch
Hammelkeule
Hammelrücken
Gigot,
Lammbraten/-gigot
Dauer (Min.)
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
40 - 60
20 - 35
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Blutig
Mittel
45
60
45
60
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
Mittel
80
83
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
Mittel
80
84
75
78
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
Mittel
75
80
85
88
Kerntemperatur des Garguts (°C)
Weniger
Mittel
80
85
75
80
65
70
Einschubebene
2
2
2
2
2
2
Durch
70
70
Mehr
86
Mehr
88
82
Mehr
85
90
Mehr
88
85
75
DEUTSCH
39
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