NEFF C1APG640 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung Seite 95

Ajustes recomendados para gratinados
Alimento
Gratinados dulces,
p. ej., suflé de reque-
són con fruta, 1,5 kg
Gratinados salados
con ingredientes co-
cidos, p. ej., pasta
gratinada, 1 kg
Gratinados salados
con ingredientes cru-
dos, p. ej., gratinado
de patatas, 1,1 kg
20.10 Aves, carne y pescado
Este aparato permite preparar aves, carne y pescado.
Consejos relativos a los recipientes para cocer
alimentos
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de lesiones!
Si se coloca un recipiente de cristal sobre una superfi-
cie húmeda o fría, el cristal puede estallar.
▶
Colocar el recipiente de cristal caliente sobre un
salvamanteles seco.
¡ Utilizar solo recipientes que sean adecuados para
su uso.
Lo más adecuado es usar recipientes de vidrio.
Comprobar si el recipiente entra bien en el compar-
timento de cocción.
¡ Las fuentes de asado brillantes de acero inoxidable
o aluminio no son adecuadas para usar en el mi-
croondas.
En su uso convencional, las fuentes de asado bri-
llantes reflejan el calor como un espejo y solo son
adecuadas hasta cierto punto;
las aves, las carnes y el pescado tardan más en ha-
cerse y se doran menos.
Para cocer a fuego lento de forma convencional, se-
leccionar una temperatura más alta o un mayor
tiempo de cocción.
¡ Respetar las indicaciones del fabricante de los reci-
pientes correspondientes.
Recipiente sin tapa
¡ Para preparar aves, carne y pescado, se recomien-
da utilizar un molde de asado hondo.
¡ Colocar el molde en la base del compartimento de
cocción.
¡ Si se quiere usar el aporte adicional de vapor, utili-
zar un recipiente sin tapa.
¡ A falta de un recipiente adecuado, utilizar la bande-
ja de cristal.
Recipiente con tapa
¡ Comprobar que la tapa encaja y cierra bien.
¡ Colocar el recipiente sobre la parrilla.
Accesorio/recipiente Altura de
Molde para gratinar
Molde para gratinar
Molde para gratinar
Modo de
inserción calenta-
miento
0 ⁠ +
0 ⁠ +
0 ⁠ +
Indicaciones de preparación para cocinar a
fuego lento en combinación con microondas
¡ La combinación de cocción con microondas permi-
te reducir significativamente el tiempo de cocción.
¡ El tiempo de cocción para preparar alimentos con
microondas viene determinado por el peso total.
Si se desea preparar una cantidad distinta a la indi-
cada, aplicar la siguiente regla básica: si se utiliza
el doble de cantidad, se debe aplicar casi el doble
de tiempo de cocción.
¡ Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
microondas.
¡ Los moldes para asar de metal o las cazuelas de
barro ovaladas solo son adecuados para asar sin
microondas.
Indicaciones de preparación para cocinar a
fuego lento con aporte de vapor
¡ Algunos alimentos quedan más crujientes con la
función de vapor. Su superficie queda más brillante
y se resecan menos.
¡ Utilizar un recipiente sin tapa.
¡ Utilizar recipientes resistentes al vapor y al calor.
¡ Conectar la función de vapor como se indica en la
tabla de ajustes.
¡ Llenar el depósito de agua hasta la marca de
«MAX». Si se consume toda el agua, el plato se se-
guirá cocinando con el tipo de calentamiento ajusta-
do sin aporte adicional de vapor.
Indicaciones de preparación para cocer al vapor
en el recipiente para cocción al vapor
¡ A diferencia de la función de aporte de vapor, con
la función de cocción al vapor la carne se cocina
más suavemente, pero sin que se forme una costra.
De este modo, queda especialmente jugosa.
¡ Como alternativa, a gusto del usuario, es posible
dorar las piezas de carne antes de la cocción al va-
por, lo que acorta el tiempo de cocción. Las piezas
de gran tamaño necesitan tiempos de cocción más
prolongados. No es necesario dar la vuelta a las
piezas de carne.
¡ Para cocer al vapor de aves, carne o pescado, po-
ner el alimento en el recipiente de cocción al vapor,
colocarlo a su vez en la bandeja de cristal e inser-
tarlo en la altura 3.
Temperatura Nivel de po-
en °C tencia del mi-
croondas en
W
130-150 180
180-190 600
170-180 600
Así se consigue es
Duración en
min
25-35
12-17
20-30
95