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de So gelingt's
¡ Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens ge-
schlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.
¡ Legen Sie das Grillgut direkt auf den Rost. Schieben
Sie zusätzlich die Glaspfanne unter dem Rost ein.
Abtropfendes Fett wird aufgefangen.
¡ Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnli-
cher Dicke und Gewicht. So bräunen diese gleich-
mäßig und bleiben schön saftig.
¡ Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange.
Wenn Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, ver-
liert es Saft und wird trocken.
¡ Salzen Sie Fleisch erst nach dem Grillen. Salz ent-
zieht dem Fleisch Wasser.
Hinweis: Die Grillheizstäbe schalten sich immer wieder
ein und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, rich-
tet sich nach der eingestellten Grillstufe.
Beim Grillen kann Rauch entstehen.
Hinweis für Nickelallergiker
In seltenen Fällen können geringe Spuren von Nickel
ins Lebensmittel übergehen.
Empfohlene Einstellwerte
¡ Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von un-
gefülltem, bratfertigem Geflügel, Fleisch oder Fisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum.
¡ In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel,
Fleisch und Fisch mit Vorschlagsgewichten. Wenn
Sie schwereres Geflügel, Fleisch oder Fisch zuberei-
ten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedri-
gere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientieren
Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur Er-
mittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten
annähernd gleich groß sein.
¡ Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnli-
cher Dicke und Gewicht. So bräunen diese gleich-
mäßig und bleiben schön saftig.
¡ Je größer ein Geflügel, Fleisch oder Fisch, desto
niedriger die Temperatur und umso länger die Gar-
dauer.
¡ Wenden Sie Geflügel, Fleisch und Fisch, wenn es in
der Einstelltabelle angegeben ist.
Zubereitungshinweise für Geflügel
¡ Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den
Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
Einstellempfehlungen für Geflügel
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Hähnchen,
Geschlossenes
ganz, gekocht,
Geschirr
1,3 kg
Hähnchen,
Offenes Geschirr 0
ganz, gebra-
ten, 1,3 kg
Das Gericht nach 1/2 der Gesamtzeit wenden.
1
Mit der Brustseite nach oben legen.
2
Die Speise nicht wenden.
3
5 Minuten nachziehen lassen.
4
Die Haut einstechen.
5
6
Mit der Hautseite nach oben legen.
Ein hohes und offenes Geschirr verwenden.
7
42
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
0
-
+ +
190
¡ Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein.
¡ Wenden Sie Entenbrust nicht.
¡ Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass
zuerst die Brustseite oder die Hautseite unten ist.
Zubereitungshinweise für Fleisch
¡ Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit
Fett oder belegen Sie es mit Speckstreifen.
¡ Geben Sie zum Braten von magerem Fleisch etwas
Flüssigkeit hinzu. Im Glasgeschirr muss der Boden
des Geschirrs knapp bedeckt sein.
¡ Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein.
¡ Wenn der Braten fertig ist, lassen Sie ihn noch
10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Gar-
raum ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft besser.
Wickeln Sie den Braten in Alufolie ein. In der ange-
gebenen Gardauer ist die empfohlene Ruhezeit
nicht enthalten.
¡ Das Braten und Schmoren im Geschirr ist komforta-
bler. Sie können den Braten mit dem Geschirr einfa-
cher aus dem Garraum nehmen und die Soße direkt
im Geschirr zubereiten.
¡ Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von
Fleischart und Material des Geschirrs und davon, ob
Sie einen Deckel verwenden. Wenn Sie Fleisch im
emaillierten oder dunklen Metallbräter zubereiten, ist
etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.
¡ Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im
Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssig-
keit nach.
¡ Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel muss
mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann aufge-
hen.
¡ Zum Schmoren braten Sie das Fleisch nach Bedarf
vorher an. Geben Sie für den Schmorfond Wasser,
Wein, Essig oder Ähnliches hinzu. Der Boden des
Geschirrs muss 1-2 cm hoch bedeckt sein.
Zubereitungshinweise für Fisch
¡ Einen ganzen Fisch müssen Sie nicht wenden.
¡ Wenn Sie Fisch auf dem Rost garen wollen, bestrei-
chen Sie den Rost vorher mit etwas Öl, dann kön-
nen Sie den Fisch später leichter lösen.
¡ Ob der Fisch gar ist, erkennen Sie, wenn sich die
Rückenflosse leicht lösen lässt.
Grill-
Mikrowellen-
stufe
stufe in W
-
600
-
360
Dampf-
Dauer
stufe
in Min.
1
-
25-35
234
3
40-45
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