Inhaltsverzeichnis
Werbung
Lebens-
Werk-
mittel
zeug
Klöße,
-
1
Knödel
Fisch
-
pochier-
-
3
tes Ei
1
Auch als Automatikprogramm verfügbar
2
Messbecher verwenden.
3
Wasser mit Essig vorher unter Rühren in Bewegung bringen.
Klöße und Knödel simmern
Das Wasser in den Topf geben.
1.
Den Deckel schließen und verrie-
2.
geln.
Den Messbecher einsetzen und
3.
auf "Start" drücken.
Wenn die Temperatur erreicht ist,
4.
die Klöße in das Wasser geben.
Tipp: Sie können die Klöße anschlie-
ßend warmhalten.
Eier pochieren
"Manuelles Kochen" wählen.
1.
→ Seite 36
26.14 Aufwärmen
Beim Aufwärmen erhitzen Sie Speisen auf eine Temperatur unter 100 °C. Be-
achten Sie die Einstellempfehlungen beim Aufwärmen von Lebensmitteln.
Tipp: Sie können die voreingestellte Temperatur von 75 °C anpassen.
Min-
dest-
menge
Wasser
in ml
-
500
-
-
-
-
Maxi-
in °C
mal-
menge
Wasser
in ml
2500
95
2000
85
3000
85
Für das Wasser-Essig-Gemisch, 3 l
2.
Wasser und 3 EL Essig in den
Topf geben.
Das Wasser und den Essig auf
3.
85 °C erhitzen.
Wenn die Temperatur erreicht ist,
4.
das Wasser mit dem Spatel rüh-
ren, bis ein kleiner Strudel entsteht.
Das Ei aufschlagen und vorsichtig
5.
und langsam in den Strudel geben.
Während das Ei pochiert, mit dem
6.
Spatel immer wieder vorsichtig
rühren.
Wenn die Dauer erreicht ist, das
7.
pochierte Ei mit dem Schöpflöffel
entnehmen.
So gelingt's de
mind.
Deckel
- max.
in min
25-30
ge-
schlos-
2
sen
18-23
ge-
schlos-
2
sen
5-10
ge-
schlos-
2
sen
73
Werbung
Inhaltsverzeichnis
