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Weiche Teige
Das Automatikprogramm läuft im In-
tervallbetrieb und ist insbesondere
für zähe Teige mit höherem Was-
seranteil geeignet. Beachten Sie die
Einstellempfehlungen für weiche Tei-
ge.
Hinweise
¡ Maximal 1500 g Teig gleichzeitig
verarbeiten.
Lebensmit-
Werkzeug
tel
Weicher
Hefeteig
Süßer Hefe-
teig
Würziger
Roggen-
sauerteig
1
Gesamtmenge aller Zutaten
Tipp: Wenn die Zutaten die gewünschte Konsistenz erreicht haben, können Sie
das Automatikprogramm vorzeitig beenden.
Rezept
Weicher Hefe-
teig
Automatik-
programm
2
2
2
Zutaten
¡ 525 g Weizenmehl Type
405
¡ 350 g Roggenmehl Type
1150
¡ 350 ml raumtemperierte
Buttermilch
¡ 250 ml lauwarmes Wasser
¡ 14 g Trockenhefe
¡ 15 g Salz
¡ 1 EL Honig
¡ 1 TL ganzer Kümmel
¡ 2 EL gemahlenes Brotge-
würz
¡ Mindestens 500 g Teig gleichzeitig
verarbeiten.
Tipp: Für maximal 1 kg Teig können
Sie im Anschluss das Automatikpro-
gramm Teig gehen lassen (max 1
kg) verwenden.
Mindest-
Maximal-
menge in
menge in
1
1
g
g
500
1500
500
1500
500
1500
Verarbeitung
¡ Automatikprogramm Teig-
programm 2: Weiche Teige
wählen.
¡ Den Anweisungen im Dis-
play folgen.
So gelingt's de
in min
3
3
3
61
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