Tips - Bosch CompactPower MFW36 Serie Gebrauchsanleitung

Fremstilling af pasta:
■ Forbered motorenhed med pastaformer
og den ønskede indsats.
■ Kom en lille del af dejen i
påfyldningsskålen.
■ Tænd apparatet, og tryk dejen i skakten
med stopperen.
■ Skær pastaen af i den ønskede længde
med en kniv direkte ved udgangen, og
læg den på et bomuldsklæde eller et
træbræt drysset med mel.
Sprøjtede småkager
Grundopskrift mørdej:
– 125 g smør (stuetemperatur)
– 100-125 g sukker
– 1 æg
– 1 knsp. salt
– en smule citronskal eller vaniljesukker
– 250 g mel
– evt. bagepulver
Bemærk: De bedste resultater opnås, hvis
dejen laves med Bosch køkkenmaskinen
MUM5 og røreriset.
■ Forarbejd alle ingredienserne i
ca. ½ minut på trin 1 (1), herefter
i ca. 2-3 minutter på trin 6 (3) med
røreriset.
Fremstilling af kiks:
■ Forbered motorenhed med former til sprøj-
tede småkager og den ønskede dejprofil.
■ Kom en del af dejen i påfyldningsskålen.
■ Tænd apparatet, og tryk dejen i skakten
med stopperen.
■ Skær dejprofilen af i den ønskede
længde direkte ved udgangen, og læg
den på en bageplade drysset med mel
eller med bagepapir.
MFW3612A _EU_8001187438.indb 81 MFW3612A _EU_8001187438.indb 81

Tips

Kødhakker
Anvendelse af hulskiver
– Fin hulskive (2,7 mm) til:
kogt hønse-, svine- og oksekød, kogt
lever, kogt fisk til supper; råt svine- og
oksekød til forloren hare; rå lever, kød og
bacon til leverpølse; svinekød til tepølse
– Middel hulskive (4 mm) til:
svine- og oksekød til postejer og
cervelatpølse
– Grov hulskive (8 mm) til:
stegt svinekød til gullaschsuppe; rester
(f.eks. steg, pålæg, ...) til gratin med
rester
■ Hvis en finere konsistens af de forar-
bejdede fødevarer ønskes, gentages
processen, eller forskellige hulskiver
bruges efter hinanden (grov, middel, fin).
■ Andre ingredienser (f.eks. løg, kryd-
derier) kan tilsættes direkte ved forar-
bejdningen. Alle ingredienser blandes
dermed godt med hinanden.
Pølsestopper
■ Læg naturtarmen i lunkent vand i ca.
10 minutter, før den forarbejdes.
■ Fyld ikke tarmen for meget, da pølsen
ellers kan springe ved kogning eller
stegning.
Raspepåsats
OBS! (MFW36.../MFW38...)
– Brug altid raspe- og skæreindsatse med
hastighed 1 (langsomt).
– Brug riveindsatsen med hastighed 2
(hurtigt). X "Hastighedsindstilling" se
side 76
Anvendelse af indsatse
– Skæreindsats: til gulerødder, selleri,
kålrabi, squash
– Raspeindsats (grov): til gulerødder,
nødder, hård ost (f.eks. emmentaler)
– Raspeindsats (fin): til nødder, hård ost,
parmesanost
– Riveindsats: til kartofler, parmesanost,
nødder
da
Tips
81
14.02.2020 15:26:15 14.02.2020 15:26:15